Macarrão Salteado Rápido de Carne Moída e Brócolis

• 225 g de macarrão seco (udon, ramen, soba ou até mesmo espaguete)
• 1 colher de sopa (15ml) de óleo
• 455 g de carne moída
• 1 cebola picada
• ½ colher de chá de sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
• 300 ml de caldo de frango
• 45 g de amendoins, para decorar
• 4 cebolinhas, fatiadas finamente, para decorar
• 1 colher de sopa (15ml) de amido de milho
• 5 dentes de alho, espremidos
• 1 polegada (2.5cm) de gengibre fresco ralado
• 60 ml de molho de soja
• 1½ colher de sopa (22ml) de mel
• 3 colher de sopa (45ml) de molho de ostra
• ½ colher de chá de Sambal Oelek, ou mais a gosto

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione a cebola e a carne moída, e cozinhe em fogo médio por cerca de 6 minutos, até que a carne esteja completamente cozida e a cebola esteja macia. Tempere com sal e pimenta.

2. 2

   Enquanto isso, cozinhe o macarrão por cerca de 1,5 minutos a menos do que o indicado na embalagem, para que fique al dente.

3. 3

   Adicione os floretes de brócolis e o caldo de frango, tampe a frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que o brócolis esteja levemente macio e com uma cor verde bem viva.

4. Molho

   4

   Misture todos os ingredientes do molho com um fouet.

5. 5

   Despeje o molho sobre a carne e incorpore o macarrão. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, até que o molho engrosse e o macarrão esteja completamente cozido. Decore com amendoins e cebolinha.