जैसा कि मैंने पिछली पोस्ट में कहा था, मुझे 15 मिनट में बनने वाले वीकनाइट डिनर का दिल से शौक है। थकान भरे दिन के बाद कौन चाहता है कि घंटों किचन में खड़े रहें, है ना? और यह मज़ेदार डिश बिल्कुल वैसे ही काम आती है — स्वाद में भरपूर, बनाने में आसान, और टेबल पर रखते ही सब खुश!
🍳 आवश्यक उपकरण
सामग्री
- 225 ग्राम सूखे नूडल्स (उडॉन, रामेन, सोबा, या साधारण स्पेगेटी भी चलेगी)
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) तेल
- 455 ग्राम ग्राउंड बीफ
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच कोशर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 ब्रोकली का सिर, छोटे-छोटे फूलों में काटा हुआ
- 300 मिली चिकन स्टॉक
- 45 ग्राम मूंगफली, गार्निश के लिए
- 4 हरे प्याज़, बारीक कटे हुए, गार्निश के लिए
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) कॉर्नस्टार्च
- 5 कली लहसुन, कुचला हुआ
- 1 इंच (2.5 cm) ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 60 मिली सोया सॉस
- 1½ बड़ा चम्मच (22 मिली) शहद
- 3 बड़ा चम्मच (45 मिली) ऑयस्टर सॉस
- ½ छोटा चम्मच संबल ओलेक, या स्वादानुसार
विधि
- 1
एक बड़े पैन में तेल गरम करें। उसमें प्याज़ और ग्राउंड बीफ डालें और मध्यम आँच पर लगभग 6 मिनट तक पकाएं, जब तक बीफ पूरी तरह पक जाए और प्याज़ नरम हो जाए। ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें।
- 2
इसी बीच, नूडल्स को पैकेट पर लिखे समय से 1.5 मिनट कम उबालें — यानी थोड़े कड़क रखें।
- 3
पैन में ब्रोकली के फूल और चिकन स्टॉक डालें, पैन को ढक दें, और 2–3 मिनट पकाएं जब तक ब्रोकली थोड़ी नरम और चमकीली हरी हो जाए।
सॉस
4सॉस की सभी सामग्री को अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।
- 5
बीफ के ऊपर सॉस डालें और नूडल्स मिलाएं। चलाते हुए लगभग 2 मिनट पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी हो जाए और नूडल्स पूरी तरह पक जाएं। ऊपर से मूंगफली और हरे प्याज़ से सजाएं और परोसें।
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FAQ
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