Sticky sriracha honey lime chicken thighs glazed in spicy-sweet sauce with fresh lime and garlic, plated on a white dish

Ужин

Курица с шрирачей, мёдом и лаймом

Name: Курица с шрирачей, мёдом и лаймом
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: - 2 1/2 фунтов куриных бёдер без кости и кожи; - 3 ст. л. соевого соуса; - 1/3 стакан мёда; - 1 ст. л. растительного масла; - 1 ч. л. цедры лайма; - 3 ст. л. сока лайма; - 5 зубчиков чеснока, выдавленных через пресс; - кусочек имбиря длиной 2 дюйм, натёртый на тёрке; - 1–2 ст. л. шрирачи; - 1 1/4 ч. л. кошерной соли; - Кинза, дольки лайма и зелёный лук для подачи

Просто объедение! Один из наших самых любимых рецептов.

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт

5.0 (1)

Подготовка

15 мин

marinate

4ч

Готовка

12 мин

Итого

27 мин

Порций

Стиль

💰 Бюджетно

Впервые опубликовано июнь 2023 г.•Последнее обновление июнь 2023 г.

Просто объедение! Один из наших самых любимых рецептов.

🍳 Необходимое оборудование

поварской ножразделочная доскатёркамерные стаканымерные ложкимикропланмискасковорода

Курица с шрирачей, мёдом и лаймом preparation step 1

Курица с шрирачей, мёдом и лаймом preparation step 2

Ингредиенты

Порции:

1.1 кг куриных бёдер без кости и кожи
3 ст. л. соевого соуса
115 г мёда
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. цедры лайма
3 ст. л. сока лайма
5 зубчиков чеснока, выдавленных через пресс
кусочек имбиря длиной 2 дюйм, натёртый на тёрке
1 ст. л. шрирачи
1¼ ч. л. кошерной соли
Кинза, дольки лайма и зелёный лук для подачи

Инструкции

1
Разрежь каждое куриное бёдрышко на 2–3 кусочка (примерно по 1.5–2 дюймов каждый). Сложи их в миску или пакет с застёжкой.
Маринад
2
Смешай все оставшиеся ингредиенты в блендере и измельчи до однородности. Отлей около 1/2 стакан (120ml) в отдельный контейнер и убери в холодильник — это маринад для подачи. Остальным маринадом залей курицу и дай ей промариноваться 4 часа или всю ночь.
3
Замочи деревянные шпажки в воде на пару часов или на ночь.
Жарка на гриле
4
Нанижи кусочки курицы на шпажки. Жарь на разогретом гриле под крышкой на среднем огне около 12 минут, периодически переворачивая и следя, чтобы не подгорело. Подавай с отложенным маринадом и любыми garnishes по вкусу.

Записка от Эллен: Пишите смело по-русски! Комментарии автоматически переводятся, чтобы я могла их прочитать и ответить. Мои ответы появятся на вашем языке. Простите за возможные неточности перевода или задержки из-за разницы во времени!

Вопросы, комментарии и комплименты

Загрузка…

FAQ

Можно ли приготовить эту курицу заранее?+

Конечно! Можно мариновать курицу до 24 часов в холодильнике — вкус станет ещё насыщеннее, а приготовишь тогда, когда будешь готова. Можно и полностью приготовить заранее, остудить и хранить в холодильнике до 3 дней — перед подачей просто аккуратно разогрей и полей отложенным соусом.

Чем можно заменить шрирачу в этом рецепте?+

Подойдёт любой острый соус с похожим уровнем остроты — например, самбал оелек или табаско. Или попробуй кочуджан для более глубокого умами-вкуса — количество то же самое. Если хочешь сделать блюдо менее острым, уменьши шрирачу до 1/2 ст. л. и добавь чуть больше мёда.

Почему курица получается жёсткой или сухой?+

Куриные бёдра — довольно неприхотливая часть, но для самого нежного результата не пережаривай их выше 165°F внутри и дай мясу отдохнуть несколько минут перед подачей. Не забывай про отложенный соус — если полить им сверху, курица останется сочной и ароматной.

С чем подавать курицу с шрирачей, мёдом и лаймом?+

Отлично сочетается с кокосовым рисом или жасминовым рисом — они прекрасно балансируют остро-сладкий соус. Дополни лёгким гарниром вроде огуречного салата или жареного бок-чой. Свежая кинза, дольки лайма и зелёный лук добавят яркости при подаче.

Продолжить просмотр