Курица с шрирачей, мёдом и лаймом

• 2½ фунтов куриных бёдер без кости и кожи
• 3 ст. л. соевого соуса
• ⅓ стакан мёда
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. цедры лайма
• 3 ст. л. сока лайма
• 5 зубчиков чеснока, выдавленных через пресс
• кусочек имбиря длиной 2 дюйм, натёртый на тёрке
• 1–2 ст. л. шрирачи
• 1¼ ч. л. кошерной соли
• Кинза, дольки лайма и зелёный лук для подачи

Инструкции

1. 1

   Разрежь каждое куриное бёдрышко на 2–3 кусочка (примерно по 1.5–2 дюймов каждый). Сложи их в миску или пакет с застёжкой.

2. 2

   Смешай все оставшиеся ингредиенты в блендере и измельчи до однородности. Отлей около 1/2 стакан (120ml) в отдельный контейнер и убери в холодильник — это маринад для подачи. Остальным маринадом залей курицу и дай ей промариноваться 4 часа или всю ночь.

3. 3

   Замочи деревянные шпажки в воде на пару часов или на ночь.

4. 4

   Нанижи кусочки курицы на шпажки. Жарь на разогретом гриле под крышкой на среднем огне около 12 минут, периодически переворачивая и следя, чтобы не подгорело. Подавай с отложенным маринадом и любыми garnishes по вкусу.