ทริฟเฟิลเบอร์รี่แบบแก้วเดี่ยว – ของหวานซัมเมอร์เบาสดชื่น 🍓
ทริฟเฟิลเบอร์รี่แบบแก้วเดี่ยวที่อร่อยเหมือนซัมเมอร์อยู่ในแก้ว – ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ทั้งความสดใส ความครีมมี่ และความกรุบกรอบ ทำได้ในไม่กี่นาทีนะคะ
ทริฟเฟิลเบอร์รี่แบบแก้วเดี่ยวนี้สมดุลเรื่องเนื้อสัมผัสและรสชาติได้ลงตัวมากเลยนะคะ ทั้งชั้นเบอร์รี่ฉ่ำๆ เป็นมันวาว ชั้นครีมนุ่มๆ และชั้นคุกกี้กรุบกรอบ รวมกันแล้วเป็นของหวานที่ทุกคนต้องชอบค่ะ แม้แต่คนที่ปกติไม่ค่อยทานวิปครีมก็ยังติดใจเลย!
มีส่วนผสมลับอยู่อย่างหนึ่งที่ทำให้ของหวานนี้อร่อยเป็นพิเศษค่ะ นั่นคือซาวร์ครีมนิดหน่อยที่ผสมลงไปในวิปปิ้งครีม ไม่ต้องกังวลนะคะ ไม่ได้รู้สึกถึงรสชาติของมันตรงๆ หรอก แต่มันช่วยให้ครีมมีความสดและรสเปรี้ยวแผ่วๆ ที่เข้ากันได้ดีมากกับเบอร์รี่หวานและชั้นคุกกี้ค่ะ การหมักเบอร์รี่กับน้ำตาลนิดหน่อยก็ช่วยให้มันปล่อยน้ำออกมา ได้เป็นซอสหอมหวานที่ซึมเข้าไปในแต่ละชั้น เพิ่มรสชาติให้อีกเยอะเลยนะคะ
อีกเหตุผลที่ชอบทริฟเฟิลนี้คือทำได้ง่ายมากค่ะ! เตรียมส่วนผสมทุกอย่างไว้ก่อนได้เลย ทั้งตีวิปปิ้งครีม หั่นเบอร์รี่ และบดคุกกี้ แล้วค่อยมาประกอบกันก่อนเสิร์ฟค่ะ เป็นของหวานไม่ยุ่งยาก แต่ดูสวยงามพอเอาไปเลี้ยงแขกได้สบายๆ หรือจะทำกินเองในวันซัมเมอร์ธรรมดาๆ ก็แสนดีเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ### สำหรับเบอร์รี่
- สตรอว์เบอร์รี่ 2 ถ้วย
- แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- ราสพ์เบอร์รี่ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 5 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
- ### สำหรับวิปปิ้งครีม
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- วานิลลา ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ กับอีก 1 ช้อนชา
- ซาวร์ครีม ¼ ถ้วย อุณหภูมิห้อง
- ### ส่วนผสมอื่นๆ
- คุกกี้ช็อกโกแลตกรอบตามชอบ บดแล้ว 1 ถ้วย เช่น เวเฟอร์ช็อกโกแลต หรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสองชั้น (เอลเลนชอบแบบ double chocolate crispy chips ahoy ค่ะ)
- บราวนี่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
- ผลไม้สดทั้งลูก สำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)
- มิ้นต์ สำหรับตกแต่ง (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- 1
ล้างเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งค่ะ หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็น 4 ชิ้น และผ่าแบล็กเบอร์รี่เป็น 2 ชิ้น ใส่ลงในชาม โรยน้ำตาล ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาว คลุกเบอร์รี่ให้เข้ากัน แล้วคลุมไว้ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนนะคะ จากนั้นย้ายเข้าตู้เย็นแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ (แช่ต่ออีกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และสูงสุดได้ถึง 6 ชั่วโมงเลยค่ะ)
- 2
ตีวิปปิ้งครีม น้ำตาล และวานิลลาเข้าด้วยกันค่ะ เริ่มด้วยความเร็วกลางก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้น ตีจนครีมตั้งยอดอ่อนถึงกลางนะคะ จากนั้นค่อยๆ คนซาวร์ครีมลงไปด้วยการพับเบาๆ แช่เย็นปิดฝาไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟค่ะ
- 3
เมื่อพร้อมเสิร์ฟแล้ว ใส่คุกกี้บดลงที่ก้นแก้วเสิร์ฟ 4 ใบก่อนเลยนะคะ ตักวิปปิ้งครีมวางทับลงไป คลุกเบอร์รี่กับน้ำที่ไหลออกมา แล้วตักวางบนครีมค่ะ ถ้าใช้บราวนี่ก็วางทับบนเบอร์รี่ได้เลย จากนั้นทำซ้ำแบบเดิมเพื่อให้ได้ชั้นทริฟเฟิลสวยๆ ตกแต่งตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันทีเลยนะคะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ