มันฝรั่งอบแบบง่ายๆ

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืดนิ่ม และเพิ่มได้ตามต้องการ
• เกลือละเอียด (ปรับตามชอบ)
• ชีสขูด ต้นหอม ซาวร์ครีม พริกฮาลาปิโญ่หั่นเป็นแผ่น และท็อปปิ้งอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. 1

   อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบขนาดครึ่งถาดค่ะ

2. 2

   ถูมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใช้มีดแทงมันฝรั่งแต่ละลูกอย่างน้อย 3–5 ครั้ง เพื่อช่วยให้อบสุกได้อย่างทั่วถึงนะคะ

3. 3

   วางมันฝรั่งลงบนตะแกรงลวดโดยตรง แล้วรองถาดอบที่เตรียมไว้ด้านล่างเพื่อรับน้ำที่หยดลงมาค่ะ หรือจะวางมันฝรั่งบนถาดอบเลยก็ได้เช่นกัน อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วนานประมาณ 50–65 นาที ระยะเวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง เริ่มตรวจสอบหลังจาก 45 นาทีนะคะ โดยเปลือกควรจะกรอบและเนื้อในควรจะนุ่มมากเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู

4. 4

   นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นกรีดด้านบนแล้วนำเปลือกออก ตักเนื้อมันฝรั่งลงในชามขนาดกลางแล้วบดอย่างหยาบๆ เราไม่ได้ทำมันบดเนียนๆ นะคะ (แม้จะทำแบบนั้นก็ได้ถ้าอยากได้) แต่เราแค่ต้องการให้มันฝรั่งมีลักษณะและเนื้อสัมผัสแบบเรียบง่ายธรรมชาติค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่เนยคลุกเบาๆ จากนั้นตักมันฝรั่งบดหยาบๆ นี้กลับใส่เปลือกมันฝรั่งแต่ละลูกให้เต็มค่ะ

5. 5

   จะโรยชีสขูดด้านบนก็ได้ หรือจะทิ้งไว้แบบนั้นก็อร่อยค่ะ ลองวางเนยก้อนเล็กๆ เพิ่มบนมันฝรั่งแต่ละลูกดูนะคะ แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 3–5 นาที เพื่อให้ร้อนทั่วและชีสละลาย (ถ้าใส่ชีส) นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งโปรดของคุณได้เลยค่ะ