ง่าย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพมากๆ ค่ะ สลัดถั่วสามชนิดนี้ทำได้ในไม่กี่นาที เหมาะทั้งเป็นมื้อเย็นวันธรรมดาหรือเมนูเคียงเพื่อสุขภาพอร่อยๆ ค่ะ
🍳 อุปกรณ์ที่จำเป็น
ส่วนผสม
- 225 ก. ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว
- 60 มล. น้ำมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) มัสตาร์ดดิจอง
- 1 ช้อนชา (5 ก.) เกลือโคเชอร์ และเพิ่มได้ตามชอบค่ะ
- ½ ช้อนชา (1 ก.) พริกไทยดำบดสด
- 1 ช้อนชา (5 มล.) น้ำผึ้ง
- ก้านเซเลอรี 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- 20 ก. สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง
- ถั่วลูกไก่ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์ / 425 ก.) เทน้ำออกและล้างสะอาดแล้วค่ะ
- ถั่วแดง 1 กระป๋อง (15 ออนซ์ / 425 ก.) เทน้ำออกและล้างสะอาดแล้วค่ะ
วิธีทำ
เตรียมถั่ว
1ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ใส่เกลือนิดหน่อยให้เดือดนะคะ แล้วเตรียมอ่างน้ำแข็งเอาไว้ด้วย (ใส่น้ำแข็งกับน้ำเย็นลงในชาม) จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 2 ถึง 2.5 นาที จนถั่วเป็นสีเขียวสด กรอบนุ่มกำลังดีค่ะ แล้วเทน้ำออก นำถั่วใส่อ่างน้ำแข็งทันทีเลยนะคะ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที แล้วเทน้ำออกอีกครั้งค่ะ
น้ำสลัดและการจัดจาน
2ตีน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ดดิจอง น้ำผึ้ง หอมแดง เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา (5 มล.) และพริกไทย 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) รวมกันในชามใบใหญ่ค่ะ จากนั้นใส่ถั่วที่สะเด็ดน้ำแล้วคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คลุกให้เข้ากันดีๆ นะคะ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อถั่วอย่างเต็มที่ค่ะ
คำถาม ความคิดเห็น และคำชม
คำถามที่พบบ่อย
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ