Ang sopas na ito ang kahulugan ng simpleng lutong-prairie. Masarap na manok, kaunting gulay, at matatambok na Mennonite egg noodles.
Ang sikreto ay hindi ang pagiging kumplikado — kundi ang kalidad ng sangkap at pasensya. Ang isang magandang manok na dahan-dahang pinakuluan nang matagal ay nagbibigay ng mayaman at napaka-nakakaaliw na sabaw. Ang kaunting sibuyas at seleri ay nagdadagdag ng init na hindi naman tinatakpan ang lasa ng manok. At ang makakapal na Mennonite egg noodles ang nagpapatibay sa sopas para maging isang buong kainan na talaga.
Walang mamahaling pampalasa dito. Walang mabibigat na herba. Puro malinis at tapat na lasa ng manok — ang klase ng sopas na parang galing sa kusina ng prairie o sa isang maliit na kainan sa bayan.
Ang noodles ay hiwalay na niluluto para manatiling malinaw ang sabaw at malambot pa rin ang noodles sa halip na maging malata.
Sobrang simple, pero iyon mismo ang nagpapaespesyal nito.
🍳 Mga Kinakailangang Kagamitan
Mga Sangkap
- Para sa Sabaw ng Manok
- 1 buong heritage na manok, mga 3-4 lbs
- 3 L malamig na tubig
- 1½ kutsarita asin, dagdagan pa kung kinakailangan
- Mga Gulay
- ½ malaking sibuyas O 1 maliit na sibuyas, pinino ang pagkakahiwa
- 1 tangkay ng seleri, pinino ang pagkakahiwa
- 1 maliit na karot, pinino ang pagkakahiwa
- Noodles
- 200 g Mennonite egg noodles, mga 3 cups na maluwag na nakaayos
- Opsyonal na Pantapos
- 1 kutsara tinadtad na perehil, ayon sa panlasa
- ¼ kutsarita bagong-giling na puting o itim na paminta, ayon sa panlasa
Mga Tagubilin
- 1
Gumawa ng Sabaw
Ilagay ang heritage na manok sa isang malaking kaldero at takpan ng 3–3.5 L malamig na tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy. Pagkapagkulo, alisin agad ang anumang bula at hinaan ang apoy sa napakadahan-dahang pagkulo. Pakuluan nang 1½–2 oras, hanggang sa ang manok ay ganap nang luto at ang sabaw ay mayaman na. Panatilihing bahagya lang ang galaw ng sabaw — ito ang nagpapanatiling malinaw nito.
- 2
Alisin at Ihanda ang Manok
Ilipat ang manok sa isang plato at hayaang lumamig nang kaunti. Salain ang sabaw sa isang malaking mangkok o ibang lalagyan. Hilahin ang karne mula sa manok at tadtarin o hiwain sa sukat na isang kagat. Itapon ang balat at mga buto.
- 3
Lutuin ang mga Gulay
Punasan ang kaldero ng sopas gamit ang papel de cocina o malinis na tela at pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp mantikilya o mantika. Sa parehong kaldero, igisa ang sibuyas, seleri, at karot sa katamtamang apoy nang 4–5 minuto, hanggang sa bahagyang lumambot pero hindi pa nababago ang kulay. Ibuhos pabalik ang mainit na sabaw ng manok sa kaldero. Pakuluan nang 10–15 minuto para maluto ang mga gulay. Ibalik ang tinadtad na karne ng manok sa sopas at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- 4
Lutuin ang Noodles nang Hiwalay
Magpakulo ng tubig na may sapat na asin sa isang hiwalay na kaldero. Ilagay ang 200–250 g Mennonite egg noodles. Lutuin nang 6–8 minuto, o hanggang sa malambot pero bahagyang matigas pa. Salain. Ang paghiwalay sa pagluluto ng noodles sa pangunahing sopas ay pumipigil sa sabaw na maging malapot, at pinapanatiling hindi malata ang mga tira.
- 5
Ihain
Maglagay ng bahagi ng noodles sa bawat mangkok. Sandok ang mainit na sopas ng manok sa ibabaw ng noodles. Lagyan ng paminta o perehil kung gusto.
📝 Mga Notes ni Ellen
Ang heritage na manok ay nangangailangan ng mas matagal na pagpapakulo kaysa sa komersyal na manok, kaya kailangang lutuin ang sabaw nang hindi bababa sa 90 minuto. Ang pagluluto ng noodles nang hiwalay ay nagpapanatiling malinaw at magaan ang sabaw, na tipikal sa maraming sopas na estilo prairie at Mennonite. Ang sopas na ito ay sadyang simple at nakatuon sa manok, na may kaunting gulay lamang.
FAQ
Na-try mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng star rating — nakakatulong ito sa ibang nagluluto na mahanap ito!
Mga Komento
Naghahanap pa? I-explore ang buong koleksyon — i-filter ayon sa lifestyle, cuisine, o dietary needs.