Chocolate Molten Lava Cake

• 2 itlog
• 2 pula ng itlog
• Kurot ng asin
• 50 g asukal
• 114 g mantikilya, walang asin, hiniwa-hiwa
• 170 g semi-sweet chocolate, tinadtad
• 16 g harina
• 13 g pulbos na asukal
• Opsyonal na ice cream at raspberries para sa paghahatid

Mga Tagubilin

1. 1

   Ilagay ang mantikilya at chocolate sa isang mangkok. Ipatong ito sa ibabaw ng palayok na may bahagyang kumukulo ang tubig (para gumawa ng double-boiler) at hayaang matunaw, haluin nang madalas. Itabi upang lumamig — pero huwag nang masyadong matagal, ha! Ayaw nating tumigas ang pinagsamang ito, gusto lang nating lumamig ito para hindi maluto ang mga itlog kapag idinagdag na natin ang mga ito.

2. 2

   Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Pahiran ng mantikilya at bahagyang budburan ng harina ang 6 na ramekin (bawat isa ay 5.5–7 oz / 155–200g). Gumupit ng maliit na piraso ng parchment paper na kasya sa loob ng bawat ramekin at ilagay ito sa ilalim. Ihanay ang mga ramekin sa isang baking sheet.

3. 3

   Talunin ang mga itlog kasama ang asin at asukal sa mataas na bilis ng iyong mixer hanggang maging makapal at maputla ang kulay.

4. 4

   Ihalo ang pinalamig na chocolate sa mga itlog gamit ang isang rubber spatula. I-sift ang harina sa pinagsamang chocolate at itlog, tapos tapusin ang paghahalo gamit ang rubber spatula. Hatiin ang halo sa mga ramekin. Maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang kaagad, o i-refrigerate ang mga ramekin nang 30 minuto — nakakatulong ito para maging mas malapot ang gitna.

5. 5

   Ilipat ang baking sheet na may mga ramekin sa preheated oven at i-bake nang 7–10 minuto, hanggang ang labas at tuktok ay matibay na ngunit ang gitna ay malambot pa rin at gumagalaw-galaw.

6. 6

   Hayaang lumamig ang mga keyk nang isang minuto o kaunti pa, tapos maglagay ng plato sa ibabaw ng bawat ramekin at i-invert ito. Budburan ang bawat keyk ng kaunting pulbos na asukal. Ihain kasama ang ice cream at mga berry at enjoy!