Classic Potato Salad

• 2.3 kg dilaw na patatas (kailangan natin ang malagkit na uri ng patatas, hindi Russet)
• 12 itlog
• isang bungkos ng green onions, manipis na hiniwa
• 3 tangkay ng kintsay, maliliit na pirasong hiniwa
• 1 sibuyas, maliliit na pirasong hiniwa
• isang bungkos ng labanos, manipis na hiniwa
• 360 ml mayo
• 15 ml Dijon mustard
• 15 ml relish, maaaring iwanan
• 8 g pinong asin, o dagdagan pa kung kinakailangan
• 2 g sariwang giniling na itim na paminta

Mga Tagubilin

1. Prepare Ingredients

   1

   Kuskusin ang mga patatas, ilagay sa palayok, at takpan ng tubig. Pakuluan nang dahan-dahan sa katamtamang apoy hanggang maluto at madaling matusok ng tinidor. Lutuin ang iyong mga patatas nang walang takip — hindi tayo gumagawa ng mashed potato dito, pero ayaw din nating may parang hilaw na patatas sa ating salad. Banlawan ng malamig na tubig para ihinto ang pagluluto at patuyuin. Hiwain ang mga patatas sa maliliit na cubo.

2. 2

   Ilagay ang mga itlog sa palayok at takpan ng tubig. Pakuluan ang tubig (hindi kailangang malakas na kumukulo, sapat na ang dahan-dahang pagkulo). Alisin sa apoy, takpan, at hayaang manatili sa mainit na tubig at dahan-dahang maluto nang 20 minuto. Pagkatapos, ilagay sa malamig na tubig nang isang minuto at agad na balatan. Hiwain sa malalaking piraso.

3. Dressing

   3

   Pagsamahin ang mga sangkap ng dressing — mayo, mustard, asin, paminta, at ang relish kung gusto mo.

4. Assembly

   4

   Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng salad at dahan-dahang haluin.

5. 5

   Ilagay ang dressing, magsimula sa mga kalahati nito, at dahan-dahang haluin. Magdagdag pa ng dressing ayon sa iyong panlasa.

6. 6

   Palamigin ang salad nang ilang oras para magsama-sama ang mga lasa. Tikman at ayusin ang asin at paminta bago ihain. Enjoy!