Creamy vanilla pudding in a white bowl, garnished with vanilla bean specks and fresh whipped cream

Mga Dessert

Madaling Vanilla Pudding

Name: Madaling Vanilla Pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 1/3 cup (65 g) asukal; - 1 vanilla bean (opsyonal); - 2 tbsp (15 g) cornstarch; - kurot ng asin; - 2 cups (480 ml) gatas; - 2 malalaking pula ng itlog (bahagyang binato); - 2 tbsp (30 g) mantikilya; - 1 tbsp (15 ml) vanilla extract

Napakasimple ng dessert na ito, pero sobrang nakaka-comfort. Talagang minamahal ito ng mga bata.

5.0 (4)

Prep

10 min

chill

2oras

Luto

8 min

Kabuuan

18 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Pebrero 2023•Last Updated Pebrero 2023

Mga Sangkap

Mga Serving:

65 g asukal
1 vanilla bean (opsyonal)
15 g cornstarch
kurot ng asin
480 ml gatas
2 malalaking pula ng itlog (bahagyang binato)
30 g mantikilya
15 ml vanilla extract

Mga Tagubilin

1
Kung gagamit ka ng vanilla bean, hiwain ito sa kalahati nang pahiga at i-scoop ang mga buto sa maliit na mangkok kasama ang asukal. Kuskusin ang vanilla bean sa asukal para mailabas ang pinakamaraming buto at lasa hangga't maaari. Vanilla sugar na ang ginawa mo! Masasarap pa rin ang iyong pudding kahit wala ito, pero kung mayroon kang vanilla bean, talagang mapapahusay nito ang lasa ng pudding!
2
Sa isang katamtamang palayok, haluin ang asukal, cornstarch, at asin.
3
Dahan-dahang ilagay ang gatas habang hinahalo.
4
Lutuin ang pinaghalong ito sa katamtamang apoy, patuloy na hinahalo hanggang lumapot at magsimulang kumulo.
5
Hayaan itong kumulo nang dahan-dahan ng mga isang minuto, patuloy na hinahalo.
6
Dahan-dahang ihalo ang kalahati ng mainit na timpla sa mga pula ng itlog, patuloy na hinahalo para hindi masunog ang mga itlog.
7
Ibalik ito sa natitirang timpla sa iyong palayok. Pakuluin ng isa pang minuto o hanggang lumapot, patuloy na hinahalo.
8
Salain ang timpla sa isang mangkok.
9
Ilagay ang mantikilya at vanilla at patuloy na haluin hanggang matunaw ang mantikilya.
10
Pindutin ang plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng pudding.
11
Palamigin ng hindi bababa sa isang o dalawang oras hanggang lumamig.
12
Bago ihain, haluin nang malakas gamit ang kahoy na kutsara para mahangin at gumaan ang pudding. Hatiin ito sa mga mangkok, ihain, at enjoy!

📝 Mga Notes ni Ellen

Para sa walang-itlog na bersyon: Kung gusto mong gawin ang pudding na ito nang walang itlog, palitan lang ang 2 pula ng itlog ng 1 tbsp na dagdag na cornstarch. Laktawan ang Hakbang 6 nang buo, at sa halip ay lutuin ang pinaghalong pudding sa Hakbang 4 hanggang lumapot — hindi na kailangan ang hakbang na tempering. Ituloy ang natitirang mga hakbang ayon sa nakasulat. Magiging kasingkulog at kasingsarap pa rin ang resulta!

FAQ

Pwede bang gawin ang vanilla pudding na ito nang maaga?+

Oo naman! Itago ito sa isang lalagyang mahigpit ang takip sa ref nang hanggang 3 araw. Lalapot nang bahagya ang pudding habang lumalamig, kaya baka gusto mong maglagay ng kaunting gatas at haluin bago ihain kung masyadong matigas na ito.

Ano ang pwedeng gamitin sa halip na vanilla bean?+

Laktawan na lang ang hakbang para sa vanilla bean at gamitin ang buong 1 kutsara ng vanilla extract na nakatala sa recipe — masasarap pa rin ang iyong pudding. Maaari ka ring gumamit ng 1/2 kutsarita ng almond extract bilang kapalit, o alisin ito nang buo para sa simpleng vanilla na lasa.

Bakit may bukol-bukol ang aking pudding?+

Kadalasan nangyayari ito kapag ang timpla ng cornstarch at gatas ay hindi naging maayos na malambot bago lutuin, o kapag mabilis na idinagdag ang mga itlog sa mainit na likido. Siguraduhing haluin ang cornstarch sa malamig na gatas muna hanggang wala nang natitirang bukol, at dahan-dahan mong ihalo ang mainit na pudding sa mga pula ng itlog habang hinahalo bago pagsamahin ang lahat.

Paano dapat ihain ang vanilla pudding na ito?+

Ihain ito nang malamig sa maliliit na mangkok o baso, na may toppings na whipped cream, sariwang berries, dinurog na cookies, o budburang cinnamon. Maganda rin itong gamitin bilang palaman para sa mga pie crust o bilang layer sa isang trifle.