Ang Pinakamasarap na Chocolate Sheet Cake – Madaling One-Pot na Recipe 🍫✨

• Para sa Cake
• 85 g unsalted butter
• 85 g tinadtad na dark chocolate
• 25 g unsweetened cocoa powder na walang asukal
• 120 ml brewed coffee
• 300 g puting granulated sugar
• 3 g kosher salt
• 5 ml vanilla extract
• 120 ml buttermilk
• 2 malalaking itlog
• 155 g all-purpose flour
• 5 g baking powder
• 2 g baking soda
• Para sa Chocolate Buttercream
• 85 g unsalted butter, pinalambot
• 25 g unsweetened cocoa powder na walang asukal
• 1 g kosher salt
• 5 ml vanilla extract
• 240 g pulbos na asukal
• 45 ml makapal na cream
• Para sa Malapot na Pourable na Icing (Alternatibong Pagpipilian)
• 198 g unsalted butter
• 30 g na malusog unsweetened cocoa powder na walang asukal
• 1 g kosher salt
• 90 ml gatas
• 5 ml vanilla extract
• 360 g pulbos na asukal
• Pumili ng Icing
• Dalawang klasikong opsyon ng icing ang inaalok ko para sa itaas ng iyong masarap na chocolate cake na ito
• **Chocolate Buttercream**: Isang paboritong subok na sa oras — makrema at talagang nakakaakit.
• **Malapot na Pourable na Icing**: Mabilis, madali, at perpekto para ibuhos sa mainit pang cake. Kahit alin ang pipiliin mo, garantisadong magiging촉촉, malapot, at puno ng chocolate ang iyong cake.

Mga Tagubilin

1. Chocolate Sheet Cake

   1

   Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking rimmed baking sheet, at tiyaking lumampas ang mga gilid ng papel para madaling matanggal ang cake pagkatapos maluto. Gumagamit ako ng 13x18 pulgada (33x46cm) na half sheet, na perpekto para sa cake na ito, pero ang isang karaniwang rimmed na jelly roll baking sheet ay gagana rin.

2. 2

   Tunawin ang butter sa mahinang apoy sa isang katamtamang laking palayok. Kapag natunaw na, alisin sa apoy. Idagdag ang tinadtad na dark chocolate at hayaang umupo ng isang minuto. Pagkatapos, haluin gamit ang rubber spatula hanggang matunaw ang chocolate. Idagdag ang cocoa powder at haluin hanggang maging maayos at makinis.

3. 3

   Haluin ang coffee, asukal, asin, at vanilla gamit ang whisk. Hindi mo kailangang palamig nang buo ang pinaghalong ito; gayunpaman, magandang hayaan itong lumamig ng kaunti bago magpatuloy.

4. 4

   Idagdag ang buttermilk at mga itlog, at tiyaking haluing mabilis kaagad pagkatapos idagdag ang mga ito para dahan-dahang mapainit ang mga itlog at masiguro na hindi sila magiging scrambled sa iyong mainit pa ring chocolate na pinaghalong.

5. 5

   I-sift ang harina kasama ang baking powder at baking soda nang direkta sa iyong batter. Haluin gamit ang whisk hanggang ganap na pagsamahin. Pagkatapos, haluin pa nang ilang malakas na galaw ng whisk para magdagdag ng hangin sa batter.

6. 6

   Ibuhos ang batter sa inihanda mong baking sheet. Ilagay sa mainit na oven at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto hanggang maging matigas ang cake at ang toothpick na itinuturok sa gitna ay lumabas na may ilang mumo lang at hindi basa o may likidong batter. Kapag pinindot mo ang cake, dapat kaya pa ring gumawa ng bakas ang iyong daliri — ito ay isang tiyak na tanda na ang iyong cake ay sapat na malapot at hindi nasobrahan sa pagluluto. Ang panloob na temperatura na karaniwang ginagamit ko sa pagluluto ng cake ay hindi masyadong magiging kapaki-pakinabang dito dahil napakamipis ng cake at maaaring hindi tumpak ang pagbabasa — ang toothpick ay gagana nang maayos! Alisin ang cake sa oven at hayaang lumamig nang buo bago lagyan ng icing.

7. Chocolate Buttercream

   7

   Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng icing sa mababang bilis sa simula para maiwasang mabugwak ang asukal at cocoa powder sa lahat ng dako. Kapag nagsama-sama na ang lahat, taasan ang bilis at haluin nang ilang minuto hanggang maging malambot at pumuti-puti ang kulay. Huwag kalimutang i-ayos ang kapal ng buttercream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting makapal na cream kung kinakailangan. Ihinto ang mixer, kuskusin ang mga gilid ng mangkok, at haluin muli sa mataas na bilis ng isa o dalawang minuto. Angatin ang pinalamig na cake mula sa kawali sa pamamagitan ng mga gilid ng parchment paper. Ipahid ang dalawang-katlo ng buttercream nang pantay sa ibabaw ng cake. I-pipe ang natitirang icing sa isang palamuting paraan, kung gusto mo. Hiwain ang cake sa gustong bilang ng mga parisukat; hinalin ko ang akin sa 32 piraso.

8. Pourable Fudgy Icing

   8

   Sa isang katamtamang laking palayok, tunawin ang butter sa mahinang apoy; alisin sa apoy kapag natunaw na. Idagdag ang cocoa powder at haluin. Patuloy na haluin hanggang mabuo ang isang makapal na pinaghalong katulad ng ganache. Idagdag ang asin, gatas, vanilla, at pulbos na asukal. Haluin nang mabuti gamit ang whisk para pagsamahin ang lahat. Ang tamang kapal ay dapat malapot pero maibubuhos pa rin; kung masyadong manipis ang iyong icing, maaaring kailangan mong magdagdag ng kaunting pulbos na asukal. Ibuhos sa iyong pinalamig o mainit pa ring sheet cake. Huwag mag-atubiling magdagdag ng tinadtad na tostadong walnuts o pecans para sa karagdagang texture at lasa. Napakasarap talaga!