Creamy egg salad with chopped eggs and herbs in a white bowl, ready for sandwich assembly

Pinakasikat

Perpektong Egg Salad – Makulog, Simple, at Puno ng Lasa! 🥚

Name: Perpektong Egg Salad – Makulog, Simple, at Puno ng Lasa! 🥚
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 6 itlog; - ¼ cup Mayonnaise; - kurot ng asin; - Tinapay o bagels para sa paghahain; - Litsugas para sa paggawa ng mga sandwich; - Mga opsyonal na pampalamuti: kamatis, olibo, atsara, relish, tinadtad na celery, pipino, scallions, tinadtad na sibuyas, at iba pang mga pampalamuti ayon sa gusto

Ang trick na ito mula sa isang restaurant sa Toronto ang nagbago ng aking paraan ng paggawa ng egg salad — at magbabago rin ang sa iyo.

5.0 (3)

Prep

10 min

cool

20 min

Luto

20 min

Kabuuan

30 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Mayo 2019•Last Updated Setyembre 2024

Natutunan ko ang technique na ito para sa egg salad mula sa isang restaurateur sa Toronto, at talagang nagbago ang lahat para sa akin! Kahit marami tayong iba't ibang paraan ng paggawa ng egg salad — may nagdadagdag ng celery, sibuyas, o dill — ang susi sa napakagandang makulog na texture ay hindi nasa dagdag na mayo. Nasa technique mismo ang lahat.

Magsimula sa pagwisk ng mga pula ng itlog, mayo, at asin hanggang maging maayos na "sarsa," tapos dahan-dahang ihalo ang mga puti ng itlog, at basagin ito para makuha ang gusto mong texture. I-adjust ang dami ng mayo ayon sa iyong panlasa at dagdagan ng mga paboritong sangkap! Ihain kasama ang mga sariwang gulay sa gilid para makapagbuo ang bawat isa ng sarili nilang perpektong egg salad sandwich.

Mga Sangkap

Mga Serving:

6 itlog
60 ml Mayonnaise
kurot ng asin
Tinapay o bagels para sa paghahain
Litsugas para sa paggawa ng mga sandwich
Mga opsyonal na pampalamuti: kamatis, olibo, atsara, relish, tinadtad na celery, pipino, scallions, tinadtad na sibuyas, at iba pang mga pampalamuti ayon sa gusto

Mga Tagubilin

1
Ilagay ang mga itlog sa palayok at takpan ng tubig. Pakuluan ang tubig (hindi kailangang kumukulo nang husto, pero malakas na kumukulo). Alisin mula sa apoy, takpan, at hayaang manatili ang mga itlog sa mainit na tubig at dahan-dahang maluto nang 20 minuto. Pagkatapos, ilagay sa malamig na tubig nang isang minuto at balatan agad habang mainit pa.
2
Ihiwalay ang mga puti at pula ng itlog. Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang malaking mangkok, dagdagan ng mayonnaise at asin (banayad lang ang paglalagay ko ng pampalasa sa aking egg salad). Wiskin hanggang mabuo ang isang makulog na dilaw na sarsa.
3
Idagdag ang mga puti ng itlog sa mangkok at, gamit ang parehong whisk, durugin ang mga ito ayon sa gusto mong texture. Gusto ko na may maraming iba't ibang laking piraso ng puting itlog sa aking salad. Tikman, at timplahan ng dagdag na asin ayon sa iyong kagustuhan. Ihain sa isang sariwang hiwa ng tinapay na may litsugas.
4
Maaari kang maghain ng mga karagdagang pampalamuti sa gilid o ihalo ang mga ito sa iyong egg salad, kung gusto mo.

FAQ

Maaari ko bang ihanda ang egg salad nang maaga?+

Oo naman! Maaari mong ihanda ang egg salad na ito nang hanggang 3 araw bago kainin at ilagay sa isang lalagyan na may mahigpit na takip sa ref. Hintayin lang na mag-assemble ng mga sandwich kapag handa ka nang kumain para hindi mabasa ang tinapay.

Ano ang maaaring ipalit sa mayonnaise sa egg salad?+

Maaari kang gumamit ng Greek yogurt, sour cream, o pinagsamang mayo at Dijon mustard para sa mas maasim na lasa — gamitin lang ang mga 3 tbsp ng iyong pamalit para sa bawat ¼ cup ng mayo na tinatawag ng recipe.

Bakit naging mala-tubig ang aking egg salad?+

Kadalasan ito nangyayari kapag nilaktawan mo ang ice bath o hindi agad binalatan ang mga itlog — ang nakulong na singaw ay lumilikha ng labis na kahalumigmigan sa loob ng mga itlog. Siguraduhing sundin nang maingat ang hakbang sa pagpapalamig at balatan agad habang mainit pa ang mga ito.

Ano pang magagandang maidagdag sa egg salad bukod sa mga pangunahing sangkap?+

Subukan ang pagdaragdag ng malutong na bacon bits, sariwang dill, hiniwa na avocado, caramelized onions, o isang kurot ng hot sauce para ma-customize ang iyong salad — nagdadagdag din ng magandang crunch ang sariwang celery at scallions!