Про мене

Я створила Food 400°, тому що вірю: годувати свою родину — це акт точності, пристрасті та гордості. Моя кулінарна ідентичність глибоко сформована Канадськими Преріями, які я називаю домом, але її коріння сягають кухонь Шовкового шляху мого дитинства. Саме тому на цьому сайті ти знайдеш усе — від ароматної баклави та яскравих азійських страв до скромних, зігріваючих душу супів Прерій.

Давати своїй родині страви, які надихають, втішають і справді роблять тебе гордою накривати стіл — а не щось просто скинуте разом — це все для мене.

Хоча ти знайдеш тут кілька простих літніх страв, переважна більшість моїх рецептів сильно спирається на науку, точність і правильний підхід. Я пишу рецепти, які справді чогось тебе вчать, з детальними поясненнями, чому кожна техніка важлива. Я роблю ретельне тестування, щоб твої результати були стабільними кожного разу.

Я вірю в написання рецептів, які справді чогось тебе вчать. Не просто "змішай і випікай", а чому ти маєш спочатку збити масло, чому сковорода має бути розжареною докрасна, і чому чому тісто має відпочити.

Food 400° була фіналістом 2024 Canadian Online Publishing Awards. Я живу в Winnipeg, Manitoba, де зими довгі, духовки завжди працюють, а страви завжди варті зусиль.

— Ellen