Biskvit – Bánh Bông Lan Nga 3 Nguyên Liệu

• Phần bánh
• 4 quả trứng
• ¾ cốc (150 g) đường trắng
• ¾ cốc (95 g) bột mì
• 1 quả táo
• Phần topping
• Dâu tây, thái lát
• 28 g (ao-xơ) (28 g) chocolate đắng, băm nhỏ
• 1 cốc (240 ml) kem chua (sour cream)
• ¼ cốc (50 g) đường

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò ở 350°F. Lót giấy nến xuống đáy khuôn tròn có khóa (springform) 8 inch, nhưng bạn không cần lót hay phết bơ lên thành khuôn nhé.

2. 2

   Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Từ từ rót đường vào. Tiếp tục đánh trong 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp thật đặc sệt (khi bạn nhấc spatula lên, hỗn hợp sẽ chảy xuống thành dải dày và không tan ngay lập tức).

3. 3

   Rây bột vào hỗn hợp trứng theo 3 lần, mỗi lần dùng spatula cao su nhẹ nhàng fold (gấp) cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn rồi mới tiếp tục lần sau.

4. 4

   Nếu muốn, bạn thái nhỏ táo rồi trải xuống đáy khuôn. Sau đó đổ hỗn hợp bột lên trên táo. Tất nhiên bạn có thể bỏ qua táo nếu không thích nhé.

5. 5

   Nướng trong 30-35 phút cho đến khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra sạch là được. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn. Khi đã nguội, dùng dao bơ chạy một vòng quanh thành khuôn trước khi tháo khóa springform ra. Lấy bánh ra đĩa là có thể thưởng thức rồi! Mình thích trộn kem chua với đường rồi phết lên bánh, sau đó xếp dâu tây và vụn chocolate lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt để các hương vị hòa quyện và bánh thêm mềm mại nhé.