Bánh Mì Hummus Đầy Đặn và Thơm Ngon 🥪🌿
Công thức bánh mì hummus ruột của mình — chắc bụng, bổ dưỡng, vẫn tươi ngon từ hôm nay sang hôm sau, ăn bữa nào cũng hợp.
Bánh mì hummus này là một trong những món mình yêu thích nhất đấy. Ăn trưa thì hoàn hảo, làm bữa tối nhanh gọn thì cũng tuyệt, mà mang đi ăn ngoài cũng tiện vô cùng. Với lớp nhân chắc bụng, nguyên liệu lành mạnh và đủ thứ rau củ giòn rau ráu, chiếc bánh này vừa no lâu, vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng! 🥒🍅
Một mẹo quan trọng trong công thức này là ướp muối rau củ — như cà chua và dưa leo — để rút bớt nước thừa. Nhờ vậy bánh mì sẽ không bị ướt nhèo, rất thích hợp để chuẩn bị trước hoặc mang đi ăn trưa vẫn ngon đến tận hôm sau. Làm từ tối hôm trước, đến giờ ăn trưa hôm sau vẫn tươi và đậm vị như thường.
Mình sẽ sớm chia sẻ công thức làm hummus tự tay (tin mình đi, khác hẳn đó!), nhưng nếu bạn đang bận thì dùng hummus mua sẵn cũng ổn lắm. Chính sự kết hợp giữa hummus béo mịn, rau củ tươi và bánh mì ngon chất lượng mới tạo nên sự đặc biệt cho chiếc bánh này.
Nói đến bánh mì thì đừng xem nhẹ nhé! Hãy chọn ổ bánh mì nguyên cám đa hạt ngon — thêm phần kết cấu và hương vị cho cả chiếc bánh. Sự kết hợp của các loại ngũ cốc và hạt sẽ gắn kết mọi thứ lại, mỗi miếng cắn đều thấy thỏa mãn.
Nguyên liệu
- 1 cốc/chén hummus
- ½ cốc/chén feta bóp vụn
- 2 quả cà chua vừa, thái hạt lựu
- 1 quả dưa leo Anh, bỏ ruột và thái lát
- ½ củ hành tây đỏ, thái lát
- 1 quả ớt chuông
- 4 lá xà lách
- Muối kosher và tiêu đen xay tươi
- 1 muỗng canh (thìa lớn) nước cốt chanh vắt tươi
- 8 lát bánh mì ngon chất lượng, mình dùng bánh mì nguyên cám đa hạt
Hướng dẫn
- 1
Cho hành tây thái lát vào một bát nhỏ, đổ nước lạnh ngập mặt hành. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 10–15 phút, có thể ngâm đến 30 phút. Cách này giúp hành bớt hăng mà vẫn giữ được độ giòn ngon. Cho cà chua và dưa leo vào rổ lọc, rắc muối kosher lên rồi trộn đều. Để khoảng 15 phút, có thể để đến 30 phút cho ráo nước. Nhờ vậy nước trong rau sẽ chảy ra, bánh mì không bị ướt, cực kỳ phù hợp để làm trước. Lưu ý là phần lớn muối sẽ chảy theo nước, nên bạn cứ rắc muối hào phóng một chút nhé.
- 2
Sau khi đã để rau ngấm đủ thời gian như bước 1, phết hummus lên các lát bánh mì (mình phết khoảng 3 muỗng canh (thìa lớn) (45ml) lên 4 lát bánh dưới và 1 muỗng canh (thìa lớn) (15ml) lên các lát bánh trên). Rắc feta đều lên các lát bánh dưới. Đảm bảo cà chua và dưa leo đã ráo nước hoàn toàn — bạn có thể thấm nhẹ bằng khăn giấy để loại bỏ bớt hơi ẩm. Thêm ớt chuông vào hỗn hợp rau. Nêm tiêu đen xay tươi và thêm muối kosher nếu cần. Rưới nước cốt chanh vào rồi trộn đều. Trải hỗn hợp rau này lên 4 lát bánh dưới.
- 3
Đặt lá xà lách lên trên rồi đậy kín bằng các lát bánh còn lại (úp mặt hummus xuống dưới). Cắt đôi, bày ra và thưởng thức thôi!
Câu hỏi thường gặp
Bạn đã thử công thức này chưa?
Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!
Bình luận
Hãy là người đầu tiên để lại bình luận!
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.