Guacamole Hoàn Hảo – Nguyên Liệu Đơn Giản, Kỹ Thuật Chuẩn! 🥑

• 4 quả bơ
• 5 muỗng canh (thìa lớn) hành tây thái nhỏ (mình thích dùng hành vàng, nhưng hành tím cũng được nha)
• 2 muỗng canh (thìa lớn) nước cốt chanh lime, vắt từ 2 quả chanh (nếu bạn không có chanh lime hoặc không thích vị của nó, dùng nước cốt chanh vàng cũng được, tuy không đúng truyền thống lắm)
• Muối kosher, nêm vừa ăn
• 1 quả jalapeño, thái nhỏ (bỏ hạt và màng trắng nếu muốn vị nhẹ hơn)
• 1 nhúm ớt cayenne
• 1 nhúm cumin (thì là Ai Cập)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ hoặc đập dập
• ⅓ cốc/chén lá ngò rí (cilantro), thái nhỏ
• 1 quả cà chua, bỏ hạt và thái nhỏ

Hướng dẫn

1. 1

   Cho hành vào tô, rắc muối kosher lên rồi vắt nước cốt chanh lime vào. Trộn đều và để yên ít nhất 10 phút, tối đa 30 phút ở nhiệt độ phòng.

2. 2

   Trước khi cho bơ vào, bạn hãy chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu còn lại — jalapeño đã thái, ngò rí đã thái, tỏi nếu dùng, v.v. Chuẩn bị trước cho tiện nha!

3. 3

   Cắt đôi từng quả bơ, lấy hạt ra, rồi dùng muỗng múc phần thịt bơ vào tô hành. Làm lần lượt với các quả còn lại. Rắc thêm muối. Dùng nĩa nghiền bơ — nghiền một phần thật nhuyễn mịn, phần còn lại thì cứ để cục to cục nhỏ cho có kết cấu là được. Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào tô rồi trộn nhẹ tay.

4. 4

   Phủ màng bọc thực phẩm lên, ép sát thẳng vào mặt guacamole và vuốt nhẹ để loại bỏ bọt khí. Để nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng nửa tiếng. Rồi dọn ra thưởng thức thôi!