Colorful Peanut Butter Marshmallow Squares stacked on a white surface showing pink, blue, and yellow mini marshmallows with butterscotch base

Tráng miệng

Kỷ Niệm Kỳ Nghỉ Xuân Trong Từng Miếng: Bánh Vuông Bơ Đậu Phộng Kẹo Dẻo

Name: Kỷ Niệm Kỳ Nghỉ Xuân Trong Từng Miếng: Bánh Vuông Bơ Đậu Phộng Kẹo Dẻo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 gói chip butterscotch (10–11 ounce (ao-xơ) / 280–310g); 1 cốc (chén) (250 ml) bơ đậu phộng; 1/2 cốc (chén) (113g) bơ lạt; 3 1/2 cốc (chén) (280g) kẹo dẻo mini nhiều màu; 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (5 ml) vani; 1 nhúm muối; 3/4 cốc (chén) (60g) dừa nạo; 3/4 cốc (chén) (85g) óc chó băm nhỏ

Nếu có một món ăn nào đó khiến mình lập tức nhớ lại kỳ nghỉ xuân hồi nhỏ, thì đó chính là những chiếc bánh vuông Bơ Đậu Phộng Kẹo Dẻo đầy màu sắc này. Lúc nào chúng cũng xuất hiện—không cần lò nướng, chỉ cần bếp, một

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

45 phút

Tổng

55 phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Nếu có một món ăn nào đó khiến mình lập tức nhớ lại kỳ nghỉ xuân hồi còn nhỏ, thì đó chính là những chiếc bánh vuông Bơ Đậu Phộng Kẹo Dẻo đầy màu sắc này. Lần nào cũng vậy, chúng luôn có mặt—không cần lò nướng, chỉ cần bếp, một cái tô lớn, và một chút kiên nhẫn chờ bánh đông trong tủ lạnh. Khi bánh vừa đủ cứng để cắt là cả bọn xúm vào ngay, tay dính kẹo mà ai cũng cười toe toét.

Nhưng thật ra, đây không chỉ là món tráng miệng dành cho trẻ con đâu nha.

Với nền bơ đậu phộng béo thơm, chip butterscotch mượt mà, và một nhúm muối nhỏ nhưng "thay đổi cả cuộc chơi", phiên bản này có chiều sâu hương vị mà người lớn mình cũng phải mê. Cái chút muối nhỏ xíu đó tạo ra sự khác biệt hoàn toàn đó bạn ơi.

Nguyên liệu

Khẩu phần:

1 gói chip butterscotch (10–11 ounce (ao-xơ) / 280–310g)
1 cốc (chén) (250 ml) bơ đậu phộng
½ cốc (chén) (113g) bơ lạt
3½ cốc (chén) (280g) kẹo dẻo mini nhiều màu
1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (5 ml) vani
1 nhúm muối
¾ cốc (chén) (60g) dừa nạo
¾ cốc (chén) (85g) óc chó băm nhỏ

Hướng dẫn

1
Phết dầu/bơ vào khuôn vuông 8x8 inch (20x20 cm) rồi lót giấy nến lên trên.
2
Cho bơ, bơ đậu phộng, và chip butterscotch vào một cái tô lớn, rồi đặt tô lên trên một nồi nước đang sôi liu riu (kiểu cách thủy ấy bạn). Khuấy đều và liên tục, cạo thành tô để hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau, khoảng 5 phút. Nhấc xuống khỏi bếp. Để nguội 5–10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để kẹo dẻo không bị tan chảy hoặc bị chảy màu khi cho vào sau.
3
Cho vani và muối vào khuấy đều. Tiếp theo cho kẹo dẻo, óc chó, và dừa nạo vào, trộn đều tay. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và để tủ lạnh cho đến khi đông lại (khoảng 1 tiếng). Cắt thành miếng vuông và thưởng thức thôi!

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm bánh vuông bơ đậu phộng kẹo dẻo trước không?+

Được chứ! Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng đến 5 ngày, hoặc để tủ lạnh đến một tuần để bánh mềm hơn. Bạn cũng có thể đông lạnh đến một tháng—chỉ cần để rã đông khoảng 15 phút trước khi ăn là được.

Có thể thay chip butterscotch bằng gì?+

Chip socola cũng ngon lắm nếu bạn thích vị đậm đà hơn, hoặc thử chip socola trắng cho vị ngọt khác biệt. Dùng lượng tương đương với chip butterscotch trong công thức là ổn nhé.

Tại sao kẹo dẻo của mình bị tan chảy vào hỗn hợp bơ đậu phộng?+

Bạn nhớ cho kẹo dẻo vào sau khi đã nhấc tô ra khỏi bếp và để nguội một, hai phút nha—nếu hỗn hợp còn quá nóng, kẹo dẻo sẽ chìm xuống và tan ra thay vì giữ nguyên hình dạng phồng xốp.

Làm sao cắt bánh mà không bị dính?+

Để khuôn nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, rồi bỏ tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi cắt. Nhúng dao vào nước ấm và lau sạch giữa mỗi đường cắt để được những miếng bánh đẹp gọn không bị dính.