Món Ngon Mùa Nghỉ Xuân: Bánh Rice Krispies Squares Hoàn Hảo

• ¼ cốc (4 muỗng canh (thìa lớn)/57g) bơ (thêm một ít để thoa khuôn)
• 4 cốc kẹo marshmallow mini, màu trắng
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) vani chiết xuất (tùy chọn, thêm hương vị)
• Một nhúm muối (tùy chọn, giúp cân bằng vị ngọt)
• 5 cốc ngũ cốc gạo giòn (ví dụ như Rice Krispies)
• *Thêm 1 cốc kẹo marshmallow mini, tùy chọn (trộn vào cuối để có những túi dẻo ngọt bên trong)*

Hướng dẫn

1. 1

   Lót khuôn 9×13 inch (23×33 cm) bằng giấy bạc hoặc giấy nến rồi thoa nhẹ một lớp bơ lên. Để sang một bên.

2. 2

   Cho bơ vào nồi lớn, đun chảy trên lửa nhỏ. (Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, bạn hãy để bơ sôi thêm một chút cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm hạt dẻ, rồi nhấc nồi ra khỏi bếp một lúc để bơ không bị cháy nhé.)

3. 3

   Cho 4 cốc kẹo marshmallow mini vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi kẹo tan hoàn toàn và hòa quyện với bơ. Nhấc nồi ra khỏi bếp.

4. 4

   Cho vani và muối vào hỗn hợp marshmallow đã tan chảy, khuấy đều.

5. 5

   Đổ ngũ cốc gạo giòn vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều cho đến khi ngũ cốc được phủ đều hỗn hợp marshmallow. Làm nhanh tay một chút trước khi hỗn hợp nguội và cứng lại nhé.

6. 6

   Nếu bạn thích bánh có thêm nhiều phần dẻo ngọt, hãy trộn thêm 1 cốc kẹo marshmallow mini vào khi nồi đã nhấc ra khỏi bếp. Đừng khuấy quá nhiều — bạn muốn những mảng kẹo tan chảy một phần còn rải rác trong hỗn hợp cơ mà.

7. 7

   Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Dùng spatula đã thoa bơ hoặc một tờ giấy nến để ấn hỗn hợp xuống thật đều và phẳng. (Nhẹ tay thôi nhé — đừng để ngũ cốc bị dập nát là được.)

8. 8

   Để khuôn nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi bánh cứng lại (khoảng 30 phút đến 1 tiếng). Sau đó nhấc cả tảng bánh ra bằng cách kéo giấy bạc hoặc giấy nến, đặt lên thớt và cắt thành từng ô vuông (khoảng 2 inch mỗi ô là vừa chuẩn). Thưởng thức thôi nào!