飲食標籤定義
我們認真對待每一個飲食標籤。以下是 Food 400° 上各個篩選條件的確切含義，讓你瀏覽時更加放心。
🥚 素食
在 Food 400°，素食是指蛋奶素。這類食譜不含任何肉類、家禽、魚類或貝類，亦不含任何源自動物屠宰的成分（如明膠、豬油或動物凝乳酶）。但可能包含：
• 雞蛋及蛋類製品
• 奶製品——牛奶、牛油、忌廉、芝士、乳酪
• 蜂蜜
凡含有雞湯、牛肉湯、魚露、蠔油、喼汁（含鯷魚）或任何其他動物性高湯或醬汁的食譜，均不會標示為素食。
🌱 純素
不含任何動物性成分——包括肉類、奶製品、雞蛋、蜂蜜、明膠、乳清、酪蛋白及其他動物來源的材料。植物性奶類（椰奶、杏仁奶、燕麥奶、豆奶）及植物性替代品均可使用。凡標示為純素的食譜，同時亦符合素食標準。
💪 高蛋白
食譜中至少有 30% 的卡路里來自蛋白質，或每份提供 25 克或以上的蛋白質。數據根據美國農業部 USDA FoodData Central 的營養資料估算而得。
🥗 低碳水
食譜中 25% 或以下的卡路里來自淨碳水化合物（總碳水化合物減去膳食纖維）。這是一個能量比例的概念，並非以克數作絕對標準——一份含 30 克碳水的大份雞肉沙律，若大部分能量來自蛋白質和脂肪，仍可符合低碳水標準；但一小杯含 20 克碳水的果汁則不符合，因為其幾乎所有能量均來自糖分。
關於準確性的說明
飲食分類由人工智能分析每份食譜的完整食材清單，並與食譜名稱及類別進行對照後生成。營養數值根據美國農業部 USDA FoodData Central 資料估算。雖然我們盡力確保準確，但這些標籤僅供參考，不應取代你自己的判斷——尤其是對於有過敏症或嚴格飲食要求的朋友。
如發現任何錯誤，歡迎通知我們——我們寧願把問題改正，也不想有人吃到不該吃的東西。