科布沙拉

• 2-3颗生菜（红叶生菜、绿叶生菜、什锦生菜或西洋菜均可）
• 1根黄瓜（去籽）
• 1 杯 圣女果（对半切）
• 1颗大葱头（切薄片）
• 1颗牛油果（切丁或切片）
• ½ to 3/4 杯 蓝纹奶酪（掰碎）
• 2-4块熟鸡胸肉（切片或切丁）
• 6片培根（煎至酥脆后切碎）
• 3-4颗溏心蛋
• 3 汤匙 红酒醋
• 1 汤匙 第戎芥末酱
• 2瓣大蒜（切末）
• 1 汤匙 干牛至
• ½ 茶匙 粗盐
• ¼ 茶匙 黑胡椒
• ⅓ 杯 橄榄油

步骤

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   第一步

   将葱头片放入冷水中浸泡10分钟，然后冲洗沥干。这样可以去掉葱头的辛辣味，让口感更温和。当然，这一步完全是可选的，不做也没关系。

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   第二步

   调制沙拉汁。将前六种食材充分混合，然后边搅拌边缓缓倒入橄榄油，乳化成均匀的酱汁。

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   第三步

   将生菜铺在一个大沙拉碗里。

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   第四步

   把其余食材按你喜欢的方式摆放，可以一排排整齐排列，也可以随意发挥，好看就行。

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   第五步

   将蓝纹奶酪掰碎撒在上面。这时候，沙拉食材和酱汁可以分开放入冰箱保存，等需要时再取出。如果要提前较长时间准备，建议用全熟蛋代替溏心蛋，更耐储存。

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   第六步

   准备上桌时，将约一半的酱汁轻轻拌入沙拉，再按口味加盐和黑胡椒调味。通常还需要再加一点酱汁，但不必全部用完——酱汁太多会让沙拉变软变湿，失去爽脆口感。尽情享用吧！