سلطة المعكرونة الباردة بالفول السوداني

• 8 أونصة (227 غ) شعيرية سباغيتي
• ½ كوب (125 مل) زبدة فول سوداني مقرمشة
• ¼ كوب (60 مل) صلصة الصويا
• 3 ملعقة كبيرة (45 مل) عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عسل
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت السمسم
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) سامبال أويليك (للنسخة الحارة، وإلا قللي الكمية إلى 2 ملعقة صغيرة [10 مل])
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء، اختياري
• قطعة زنجبيل بحجم 3/4 بوصة، مبشورة (اختياري؛ إيلن نادراً ما تستخدمه)
• 2 فليفلة حلوة، مقطعة بشكل رفيع
• 1 كوب (115 غ) جزر مقطع جوليان
• 1 خيارة إنجليزية، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة بشكل رفيع
• 1 حزمة بصل أخضر، مقطع
• ½ حزمة كزبرة، مفرومة
• 1 فلفل حار خالابينيو، مقطع بشكل رفيع
• ⅓ كوب (50 غ) فول سوداني، مفروم

التعليمات

1. 1

   الخطوة الأولى

   أحضري قدراً من الماء المملح وأوصليه للغليان. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تصبح متماسكة "آل دانتي"، عادةً حوالي 8 دقائق، لكن تحققي من تعليمات العبوة. احرصي على عدم الإفراط في الطهي. صفّي المعكرونة، اشطفيها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي، ثم صفّيها مجدداً.

2. 2

   الخطوة الثانية

   اخفقي جميع مكونات التتبيلة معاً حتى تتجانس جيداً: زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والعسل، وزيت السمسم، والسامبال أويليك، والثوم، والماء. أنا بالكاد أستخدم الزنجبيل في هذه الوصفة، لكن إن أردتِ، أضيفيه للتتبيلة الآن.

3. 3

   الخطوة الثالثة

   اخلطي جميع المكونات مع المعكرونة المصفاة. صبّي التتبيلة فوقها وقلّبي حتى تتوزع بالتساوي. قدّمي السلطة مزيّنة بالفول السوداني المفروم.