سلطة المعكرونة المتعددة الاستخدامات

• 1 رطل من معكرونة الروتيني أو البيني أو أي شكل تفضّله
• 6 أونصة جبنة بروفولوني، مقطّعة مكعبات
• 1 بصلة حمراء، مشرّحة ومقطّعة قطع بحجم 1 إنش
• 1 خيارة، مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطّعة مكعبات
• 1 فلفلة خضراء، مفرومة
• 1 فلفلة حمراء، مفرومة
• 2 كوب طماطم كرزية، مقسّمة نصفين (اختياري)
• 1 علبة (6 أونصة) زيتون أسود منزوع النوى ومشرّح، مصفّى
• ¼ كوب بقدونس طازج، مفروم
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
• ⅓ كوب خل النبيذ الأحمر
• 3 فص ثوم، معصور
• 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• ⅔ كوب زيت زيتون

التعليمات

1. 1

   الخطوة الأولى

   اغلي قدرًا من الماء المملّح. أضيفي المعكرونة واطبخيها حتى تصبح "آل دينتي" — عادةً حوالي 8 دقائق، لكن راجعي تعليمات العبوة. انتبهي إنها ما تنضج أكثر من اللازم! صفّيها، ثم اشطفيها بالماء البارد لوقف الطهي، وصفّيها مرة أخرى جيدًا.

2. 2

   الخطوة الثانية

   اجمعي جميع مكوّنات سلطة المعكرونة، بما فيها المعكرونة المصفّاة، في وعاء كبير.

3. 3

   الخطوة الثالثة

   اخلطي جميع مكوّنات التتبيلة ما عدا الزيت في برطمان صغير. ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتجانس كل شيء ويصبح قوامها ناعمًا.

4. 4

   الخطوة الرابعة

   سكّي التتبيلة على سلطة المعكرونة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بشكل متساوٍ. تقدر تقدّميها مباشرةً أو تضعيها في الثلاجة قبل التقديم.