كوسا مقرمش
مقبّل رائع وخفيف على الصحة، لأنه يُحضَّر في الفرن وليس بالقلي!
يا لها من مقبّلات رائعة — وخفيفة على الصحة كمان، لأنها تُحضَّر في الفرن!
المكونات
- 2 حبة كوسا متوسطة إلى كبيرة، مقطّعة على شكل أصابع بمقاس 1 سم × 5 سم
- 1½ ملعقة صغيرة (9 غ) ملح كوشر، مقسّمة
- 1 كوب (125 غ) دقيق لجميع الأغراض
- ½ ملعقة صغيرة (1 غ) بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة (1 غ) فلفل أسود
- 2 بيضة كبيرة
- 2 كوب (100 غ) بانكو (فتات خبز ياباني)
- بخاخ طهي
التعليمات
- 1
ضعي الكوسا في مصفاة بلاستيكية ورشّي عليها 3/4 ملعقة صغيرة (3.75 مل) من الملح وقلّبيها جيداً. ضعي المصفاة فوق وعاء أو طبق واتركيها على درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريباً — هذا سيسحب الماء الزائد منها ويساعدها على التقرمش في الفرن.
- 2
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البابريكا والفلفل الأسود و3/4 ملعقة صغيرة (3.75 مل) من الملح. في وعاء منفصل، اخفقي البيضتين. ضعي البانكو في الوعاء الثالث. سخّني الفرن على 375°F.
- 3
جفّفي الكوسا بمنشفة ورقية. اشتغلي على عدة قطع في نفس الوقت — اغمسيها أولاً في خليط الدقيق ونفضي الزيادة، ثم في البيض، وأخيراً في البانكو. رتّبيها في طبقة واحدة على صينية فرن مدهونة ورشّي عليها رشة خفيفة من بخاخ الطهي.
- 4
اخبزيها في الفرن المسخّن لمدة 12 دقيقة، ثم أخرجيها واقلبيها 180 درجة ورشّي الجهة الثانية برشة خفيفة من بخاخ الطهي. أعيديها للفرن لـ 10-12 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة بالكامل.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
كن أول من يترك تعليقاً!
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.