طاجن البطاطا المحمّل

• 1.1 كغ بطاطا روسيت، مقشّرة
• 6 ملعقة كبيرة زبدة غير مملّحة
• 120 مل حليب
• 120 مل قشدة حامضة
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 225 غ جبن شيدر، مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتغطية
• 6 شريحة بيكون، مقطّعة
• بصل أخضر، مقطّع شرائح، للتزيين

التعليمات

1. خليط البطاطس

   1

   اسلقي البطاطا في قدر من الماء المملّح قليلاً حتى تنضج وتصبح طريّة عند غرز الشوكة فيها. صفّيها، اهرسيها، وضعيها جانباً.

2. لحم مقدد

   2

   في هذه الأثناء، اطهي البيكون في مقلاة ذات قاع سميك حتى يتحوّل إلى اللون البني. ضعيه جانباً على طبق مبطّن بورق مناشف.

3. 3

   سخّني الزبدة والحليب حتى يصبحا ساخنَين. أضيفيهما إلى البطاطا. ثم أضيفي الجبن والقشدة الحامضة، وتبّلي بالملح. اقلبي بلطف حتى تتجانس المكوّنات. ضعي الخليط في قالب طاجن مدهون بالزيت قياسه 9x9 إنش (23x23 سم).

4. الخبز

   4

   سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 375°F (190°C). رشّي فوق البطاطا بعض جبن الشيدر المبشور الإضافي والبيكون المطهو. اخبزي في الفرن المسخّن مغطّىً لمدة 25 دقيقة. ثم اكشفي الغطاء واخبزي 10 دقائق إضافية. زيّني بالبصل الأخضر وقدّمي.