سلطة الأناناس والشمندر وجبن الماعز
سلطة الشمندر والأناناس مع جبن الماعز هذه رائعة ومذهلة من أول نظرة! استوحيت فكرتها من طبق مفضّل في مطعم بوسطن بيتزا، وأعدت تحضيرها بطريقتي الخاصة، فأصبحت من أكثر الوصفات نجاحاً — ليس فقط في مطبخي، بل وعلى موقعي أيضاً حيث يزورها آلاف الناس. لقمة واحدة وستفهم السبب: حلوة وحامضة وكريمية ولذيذة بجنون. مزيج الألوان الزاهية والنكهات الصيفية الطازجة يجعل هذه السلطة احتفالاً حقيقياً بأبسط المكونات وأجودها.
اضغط لتقييم هذه الوصفة
سلطة الشمندر والأناناس مع جبن الماعز هذه رائعة ومذهلة من أول نظرة! استوحيت فكرتها من طبق مفضّل في مطعم بوسطن بيتزا، وأعدت تحضيرها بطريقتي الخاصة، فأصبحت من أكثر الوصفات نجاحاً — ليس فقط في مطبخي، بل وعلى موقعي أيضاً حيث يزورها آلاف الناس. لقمة واحدة وستفهمين السبب: حلوة وحامضة وكريمية ولذيذة بجنون.
بين الحين والآخر، يسألني الناس إذا كان لازم نطبخ الشمندر قبل إضافته للسلطة. والجواب؟ بالتأكيد لا! هذه السلطة تحتفي بالشمندر الطازج النيّ بمذاقه الترابي وقرمشته اللطيفة. فقط ابشريه أو قطّعيه بالمندولين بشكل رقيق، وسيكون جاهزاً ليلمع في الطبق.
مزيج الألوان الزاهية والنكهات الصيفية الطازجة يجعل هذه السلطة احتفالاً حقيقياً بأبسط المكونات وأجودها.
🍳 الأدوات المطلوبة
المكونات
- صلصة التتبيلة
- 60 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل بلسمي
- ½ كراث، مفروم ناعماً
- 1 فص ثوم صغير، مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خردل ديجون
- ¾ ملعقة صغيرة (4 مل) عسل
- ¾ ملعقة صغيرة (4 مل) ريحان مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة (1 غ) ملح
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
- السلطة
- علبة صغيرة من الخضار المشكّلة (142 غ)
- ½ بصلة حمراء، مقطّعة شرائح
- 2 فلفل حلو، نيّ
- 2 حبة شمندر نيّ، مقشّرة ومقطّعة على شكل عيدان ثقاب
- 50 غ قطع أناناس
- 50 غ جبن ماعز، مفتّت
- 2 ملعقة كبيرة (14 غ) لوز مشرّح
التعليمات
التتبيلة
1الخطوة الأولى
اخلطي جميع مكونات صلصة التتبيلة في برطمان صغير وهزّيه بقوة حتى يمتزج كل شيء جيداً.
الفلفل
2الخطوة الثانية
ضعي الفلفل الحلو تحت الشوّاية لمدة 10 دقائق تقريباً، وقلّبيه بشكل متكرر. بعدها انقليه مباشرةً إلى وعاء وغطّيه بإحكام بغلاف بلاستيكي (تأكّدي أنه لا يلامس الفلفل الساخن). سيساعد البخار المحبوس على تليين الجلد، فحين يبرد الفلفل يصبح تقشيره سهلاً جداً. وبينما الفلفل في الشوّاية، انقعي البصل في ماء بارد ثم صفّيه — هذا يخفف من حدة طعمه ويجعله ألطف على الحنك.
التجميع
3الخطوة الثالثة
اجمعي جميع مكونات السلطة في وعاء كبير، وصبّي عليها الصلصة. استمتعي!
أسئلة، تعليقات وإطراء
الأسئلة الشائعة
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.