برغر الديك الرومي بالكوسا والبهارات
نسيت تماماً هذه المكوّن السحري في برغر الديك الرومي. كنت أحضّره بهذه الطريقة دائماً! والآن بعد ما تذكّرت القوة الخفية للكوسا في إضافة الرطوبة، هذه وصفتي المفضّلة لبرغر الديك الرومي.
اضغط لتقييم هذه الوصفة
نسيت تماماً هذا المكوّن السحري في برغر الديك الرومي. كنت أحضّره بهذه الطريقة دائماً! والآن بعد ما تذكّرت القوة الخفية للكوسا في إضافة الرطوبة، هذه هي وصفتي المفضّلة لبرغر الديك الرومي.
بس ما رح نوقف عند هاد الحد — رح نضيف بهارات أرضية رائعة ومكوّنات تقوّي نكهة الأوماني مثل معجون الميسو وصلصة الصويا. وجبة لذيذة وسهلة ما في أحلى منها!
🍳 الأدوات المطلوبة
المكونات
- 455 غ لحم ديك رومي مفروم
- 130 غ كوسا مبشورة ناعماً، معصورة جداً للتخلص من كل الرطوبة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أنشو
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة صغيرة سمبل أوليك، أو أكثر حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، لقلي البرغر
التعليمات
فطائر البرغر
1سخّني الفرن على حرارة 400°F (200°C).
- 2
اخلطي الكوسا مع مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق فلفل الأنشو، والكزبرة، والكمون، والثوم، والملح، والفلفل، ومعجون الميسو، وصلصة الصويا في وعاء حتى تتجانس المكوّنات. أضيفي لحم الديك الرومي واخلطيه بلطف باستخدام شوكة من غير ما تفرطي في العجن. شكّلي الخليط على شكل باتيز بارتفاع 4½ إنش (11 سم).
الطهي
3سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الباتيز واقليها من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً. انقلي المقلاة إلى الفرن واتركيها من 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج من الداخل وتصل درجة حرارة الجزء الأسمك إلى 165°F (74°C).
أسئلة، تعليقات وإطراء
الأسئلة الشائعة
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.