Sriracha-Honig-Chicken-Wings – Der perfekte süß-scharfe Happen 🍗🔥

• ¾ Tasse (90g) Mehl Type 405
• ½ TL feines Salz, gehäuft
• ½ TL Knoblauchpulver
• ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 to 2 1/2 Pfund (900g–1.1 kg) Chicken Wings
• 1 EL Öl
• 2 EL Butter, geschmolzen
• ⅓ Tasse (80 ml) Honig
• ⅓ Tasse (80 ml) Sriracha
• 2 TL Sojasoße
• 1 EL Limettensaft
• Limettenecken, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Granatapfel (optional, zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1

   Lege ein Backblech mit Alufolie aus und lege Gitterroste darauf. Die Gitterroste leicht einfetten.

2. 2

   Mehl Type 405, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einem großen Ziplock-Beutel vermischen und schütteln. Die Chicken Wings dazugeben und schütteln, sodass sie gut bedeckt sind. Die Wings herausnehmen, überschüssiges Mehl abschütteln und auf die vorbereiteten Gitterroste legen. Unbedeckt 1–4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

3. 3

   Wenn du zum Backen bereit bist, den Backofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Die Chicken Wings leicht mit Öl beträufeln – oder noch besser, wenn möglich, ein Sprühöl verwenden, um eine gleichmäßige, leichte Schicht aufzutragen.

4. 4

   Im vorgeheizten Ofen 35–50 Minuten backen, bis sie knusprig und durchgegart sind. Bei mir waren sie nach 45 Minuten perfekt.

5. 5

   In der Zwischenzeit die Saucenzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter, den Honig, die Sriracha, die Sojasoße und den Limettensaft gut zusammenrühren. Etwa 1/3 Tasse (80 ml) der Sauce in einen separaten Behälter füllen. Diese wird zum Dippen verwendet.

6. 6

   Die Chicken Wings zur restlichen Sauce geben und gut wenden. Die saucierten Wings zurück auf die Gitterroste legen und 3–5 Minuten auf hoher Stufe grillen, bis sie stellenweise gebräunt, aber nicht verbrannt sind. Gut aufpassen und den Grill während des Grillvorgangs nicht aus den Augen lassen. Aus dem Ofen nehmen und mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln, Limettenecken und Granatapfel garniert servieren, falls gewünscht.