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Sticky sriracha honey lime chicken thighs glazed in spicy-sweet sauce with fresh lime and garlic, plated on a white dish
Abendessen

Sriracha-Honig-Limetten-Hähnchen

Absolut das Beste! Eines unserer liebsten Rezepte.

5.0 (1)
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
12 Min.
Gesamt
37 Min.
Portionen
6
Stil
🍽 Gehoben

Absolut das Beste! Eines unserer liebsten Rezepte.

Sriracha-Honig-Limetten-Hähnchen preparation step 1
Sriracha-Honig-Limetten-Hähnchen preparation step 2

Zutaten

Portionen:
6
  • 2½ Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
  • 3 EL Sojasoße
  • ⅓ Tasse Honig
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Limettenabrieb
  • 3 EL Limettensaft
  • 5 Knoblauchzehen, gepresst
  • Ein 2-Zoll Stück Ingwer, gerieben
  • 1–2 EL Sriracha
  • 1¼ TL Kosher-Salz
  • Koriander, Limettenspalten und Schnittlauch, zum Servieren

Zubereitung

  1. 1

    Schneide jeden Hähnchenschenkel in 2–3 Stücke (jeweils ca. 1.5–2 Zoll groß). Gib sie in eine Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel.

  2. 2

    Mische die restlichen Zutaten in einem Mixer und püriere alles glatt. Gieß ca. 1/2 Tasse (120ml) davon in ein Behältnis und stell es in den Kühlschrank – das ist die Sauce zum Servieren. Den Rest der Marinade über das Hähnchen gießen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.

  3. 3

    Weiche Holzspieße ein paar Stunden oder über Nacht in Wasser ein.

  4. 4

    Stecke das Hähnchen auf die Spieße. Grille sie auf einem vorgeheizten Grill, abgedeckt, bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden und aufpassen, dass nichts verbrennt. Mit der zurückbehaltenen Marinade und Garnituren nach Wahl servieren.

FAQ

Kann ich dieses Hähnchen im Voraus zubereiten?+
Ja, klar! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren – das macht den Geschmack noch tiefer – und es dann garen, wann immer du bereit bist. Du kannst es auch komplett durchgaren, abkühlen lassen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren sanft aufwärmen und mit der zurückbehaltenen Sauce anrichten.
Womit kann ich Sriracha in diesem Rezept ersetzen?+
Du kannst jede scharfe Soße mit ähnlicher Schärfe verwenden, zum Beispiel Sambal Oelek oder Tabasco. Oder probier Gochujang für ein tieferes Umami-Aroma – einfach die gleiche Menge nehmen. Wenn du es lieber milder magst, reduziere die Sriracha auf 1/2 EL und gib etwas mehr Honig dazu.
Warum wird mein Hähnchen zäh oder trocken?+
Hähnchenschenkel sind eigentlich sehr gutmütig, aber für das zarteste Ergebnis solltest du sie nicht über eine Innentemperatur von 165°F hinaus garen und das Fleisch vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen. Vergiss die zurückbehaltene Sauce nicht – sie drüber zu träufeln hält alles schön saftig und lecker.
Was passt als Beilage zum Sriracha-Honig-Limetten-Hähnchen?+
Das schmeckt wunderbar zu Kokosnussreis oder Jasminreis, der die würzig-süße Sauce schön ausbalanciert. Dazu passt auch etwas Knackiges wie ein Gurkensalat oder gebratener Pak Choi. Frischer Koriander, Limettenspalten und Schnittlauch als Garnitur machen das Ganze noch frischer.

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