Pollo Teriyaki a la Parrilla – ¡Tierno, Jugoso y Lleno de Sabor! 🍗✨
Hay algo en un trozo de pollo perfectamente asado cubierto de salsa teriyaki que me hace agua la boca cada vez. Esta receta de Pollo Teriyaki a la Parrilla combina los sabores salados y dulces del teriyaki de una manera sencilla y absolutamente deliciosa.
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Hay algo en un trozo de pollo perfectamente asado cubierto de salsa teriyaki que me hace agua la boca cada vez. Esta receta de Pollo Teriyaki a la Parrilla combina los sabores salados y dulces del teriyaki de una manera sencilla y absolutamente deliciosa. Es el plato perfecto para una barbacoa al aire libre o una cena rápida entre semana que se siente especial. 😋
¿Qué hace que este pollo sea tan irresistible? Todo se trata del equilibrio de sabores y la técnica correcta de asado. Ya seas un experto en la parrilla o un principiante, esta receta es sencilla de preparar y da resultados dignos de restaurante.
🍳 Utensilios necesarios
Ingredientes
- 120 ml de salsa de soya
- 60 ml de agua, o mirin o jerez para un sabor más intenso
- 3 cda. de azúcar morena
- 2 cda. de miel
- 2 cda. de vinagre de arroz
- 5 dientes de ajo, prensados
- 1½ pulgada de jengibre, rallado
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cda. de sriracha
- 2 a 2 1/2 lbs de pechugas de pollo, aproximadamente 5 o 6
- 1 cda. de agua mezclada con 1 1/2 tsp de fécula de maíz
- Cebolletas, en rodajas
- 1 cda. de semillas de sésamo
Instrucciones
Marinada Teriyaki
1Mezcla los primeros 9 ingredientes para hacer la marinada del pollo.
- 2
Golpea las pechugas de pollo muy suavemente por un lado para uniformar el grosor. Ponlas en un tazón grande o bolsa ziplock y vierte la marinada encima. Refrigera la marinada por al menos 8–12 horas de un día para otro.
A la Parrilla
3Cuando estés lista para cocinar, limpia y engrasa la parrilla, luego precaliéntala a fuego medio-alto.
- 4
Saca el pollo de la marinada y sécalo con papel absorbente. Reserva.
Salsa Teriyaki
5Vierte la marinada en una olla mediana y llévala a fuego lento. Deja que hierva a fuego bajo durante unos minutos hasta que esté bien cocida y espesa (como tenía pollo crudo, ahora que está completamente cocida será perfectamente segura para servir). Mezcla el agua con la fécula de maíz, agrégala a la salsa y deja que hierva a fuego lento otro minuto o dos hasta que espese. Si es necesario, puedes agregar agua para aligerar la salsa. Retira del fuego.
- 6
Asa el pollo durante aproximadamente 5 minutos por lado hasta que alcance una temperatura interna segura de 165°F (74°C). Una vez cocido, pásalo a un plato y únta salsa teriyaki por encima. Espolvorea con semillas de sésamo y cebolletas, y sirve con la salsa restante. ¡Buen provecho!
📝 Notas de Ellen
Consejos para el Pollo Teriyaki a la Parrilla Perfecto 🌟
- Precalienta la Parrilla: Asegúrate de precalentar la parrilla a fuego medio-alto antes de colocar el pollo sobre las rejillas. Esto garantiza que el pollo se cocine de manera uniforme y no se pegue.
- Engrasa las Rejillas: Engrasar ligeramente las rejillas de la parrilla ayuda a evitar que el pollo se pegue, dándote marcas de parrilla limpias y fáciles de voltear.
- No lo Cocines de Más: La pechuga de pollo puede secarse fácilmente si se cocina demasiado. Usa un termómetro para carne y retira el pollo cuando alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
- Déjalo Reposar: Después de asarlo, deja reposar el pollo unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que cada bocado sea tierno y sabroso.
Preguntas, comentarios y cumplidos
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