Rustic Retreat Salad with fresh green leaves, sliced apples, candied pecans, and smoked Gouda on a white plate

Sopas y ensaladas

Ensalada "Rustic Retreat"

Name: Ensalada "Rustic Retreat"
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 2 cda. jarabe de maple; - 1 cda. mostaza Dijon; - 2 cda. vinagre de vino tinto; - 1 chalote, picado finamente; - 1/2 cdta. sal kosher; - 1/4 cdta. pimienta negra; - 1/4 taza (60 ml) aceite de oliva; - 2 cda. (30 ml) aceite neutro como el de girasol; - 10 tazas (2.4 L) verduras de hoja (lechuga de hoja verde, mezcla de lechugas, etc.); - 2–3 manzanas tipo Gala o Fuji, picadas; - 1 taza (113 g) queso Gouda ahumado rallado; - 1 taza (100 g) nueces pecanas caramelizadas (caseras o compradas)

La ensalada favorita de mi esposo. Combina las verduras más frescas con manzanas, Gouda ahumado, nueces pecanas caramelizadas y un sabroso aderezo de vinagreta de maple y Dijon. Inspirada en la Pineridge Hollow Salad — una ensalada de

Toca para calificar esta receta

5.0 (2)

Preparación

10 min

Cocción

—

Total

10 min

Porciones

Estilo

🍽 Intermedio

Publicado originalmente septiembre de 2023•Última actualización marzo de 2024

🍳 Utensilios necesarios

cuchillo de cheftabla de cortartazas medidorascucharas medidorastazónensaladerabatidor

Ingredientes

Porciones:

2 cda. jarabe de maple
1 cda. moscup Dijon
2 cda. vinagre de vino tinto
1 chalote, picado finamente
½ cdta. sal kosher
¼ cdta. pimienta negra
60 ml aceite de oliva
2 cda. (30 ml ) aceite neutro como el de girasol
400 g verduras de hoja (lechuga de hoja verde, mezcla de lechugas, etc.)
2–3 manzanas tipo Gala o Fuji, picadas
115 g queso Gouda ahumado rallado
100 g nueces pecanas caramelizadas (caseras o compradas)

Instrucciones

Aderezo para Ensalada
1
Para el aderezo, combina todos los ingredientes en un frasco bien tapado y agítalo hasta que esté emulsionado.
Montaje
2
Aliña las verduras con el aderezo. Agrega encima las manzanas, las nueces pecanas caramelizadas y el queso. Sazona con pimienta negra recién molida y sirve.

Una nota de Ellen: ¡Escribe en español con confianza! Los comentarios se traducen automáticamente para que pueda leerlos y responder. Mis respuestas aparecerán en tu idioma. ¡Perdona cualquier pequeña imprecisión en la traducción o los retrasos por diferencia horaria!

Preguntas, comentarios y cumplidos

Cargando…

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar el aderezo de la ensalada Rustic Retreat con anticipación?+

¡Sí! El aderezo se conserva en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 5 días — solo agítalo de nuevo antes de usarlo, ya que el aceite y el vinagre se separarán. Es perfecto para preparar con anticipación.

¿Cuál es la mejor manzana para usar en esta ensalada si no tengo Gala o Fuji?+

Las manzanas Honeycrisp, Braeburn o Pink Lady funcionan muy bien porque son crujientes y ligeramente ácidas, lo que complementa perfectamente el aderezo de maple y mostaza. Evita las variedades demasiado blandas, como la Red Delicious.

¿Puedo sustituir el Gouda ahumado en esta ensalada?+

¡Claro que sí! El cheddar ahumado, el cheddar blanco añejo o incluso el queso de cabra desmenuzado son excelentes opciones que combinan muy bien con las manzanas y las nueces pecanas. Elige algo con un poco de intensidad para equilibrar el dulzor.

¿Por qué mi aderezo está separado y aceitoso?+

El aceite naturalmente se separa del vinagre, lo cual es normal — solo agita el frasco con fuerza durante 10-15 segundos antes de aderezar para volver a emulsionarlo. También puedes batirlo en un tazón con un tenedor justo antes de servir.

Seguir explorando