Le Chili Maison de la Famille – Chili à la Mijoteuse
Frais et tellement réconfortant. En savourant ce repas hier, on était tous d'accord : c'est le repas parfait pour une froide journée d'hiver ! Aucun autre plat ne fait autant de bien !
Frais et tellement réconfortant. En savourant ce repas hier, on était tous d'accord : c'est le repas parfait pour une froide journée d'hiver ! Aucun autre plat ne fait autant de bien !
Servi avec des légumes, des muffins au maïs, et suivi de biscuits chocolat-menthe tout juste sortis du four.
Ce qui est intéressant, c'est que même si ce chili est vraiment facile à faire et ne demande presque aucun effort — c'est ta mijoteuse qui fait tout le travail — la qualité et le goût n'en souffrent pas du tout. Je crois que c'est tout simplement le meilleur chili maison que j'aie jamais mangé !
On commence !
Ingrédients
- 2 c. à s. (30ml) d'huile
- 2 livres (~900g) de bœuf haché
- 1 tasse (~240ml) d'oignon, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte de 6 once (170g) de concentré de tomates
- 8 once (225ml) de sauce tomate
- 1 boîte de 28 once (800g) de tomates en dés grillées au feu
- 2 boîtes de 24 once (48 once / 1360g au total) de haricots, comme des haricots noirs, rouges ou un mélange
- ½ tasse (120ml) de maïs surgelé
- 2 c. à s. (30ml) de poudre de chili
- 2 c. à c. (10ml) de paprika
- 1 c. à c. (5ml) de poudre de chili ancho
- 2 c. à c. (10ml) de cumin
- 1 c. à c. (5ml) de poivre noir moulu
- 2 c. à c. (10ml) de sel kasher
- 2 c. à c. (10ml) de sucre
- 1 c. à s. (15ml) de sauce soja
- ¾ de bouteille de bière
- Coriandre fraîche, quartiers de lime et crème sure pour servir
Instructions
- 1
Fais chauffer 1 c. à s. (15ml) d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Fais dorer le bœuf de tous les côtés en l'émiettant, puis égoutte-le. Pas besoin qu'il soit cuit à cœur. Transfère-le dans la mijoteuse. Assaisonne avec le sel, le poivre et le sucre.
- 2
Fais chauffer le reste de l'huile, soit 1 c. à s. (15ml), dans la poêle à feu moyen. Fais revenir les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute les épices (poudre de chili, paprika, chili ancho et cumin) et fais-les revenir jusqu'à ce qu'elles embaument. Ajoute le concentré de tomates et fais sauter environ 30 secondes. Ajoute l'ail et laisse cuire juste quelques secondes (ne le brûle pas, sinon ça va tout gâcher). Verse ensuite la sauce tomate en remuant avec une cuillère en bois. Ajoute tout dans la mijoteuse.
- 3
Ajoute les tomates grillées au feu, la sauce soja et la bière dans la mijoteuse. Fais cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
- 4
Ajoute les haricots et le maïs durant les 2 dernières heures de cuisson. Si tu veux épaissir le chili, laisse-le cuire à découvert pendant la dernière demi-heure.
- 5
Sers le chili garni de coriandre fraîche, de quartiers de lime et de bonnes cuillerées de crème sure. Régale-toi !
FAQ
Tu as essayé cette recette ?
Laisse une note en étoiles — ça aide les autres cuisiniers à la trouver !
Commentaires
Tu cherches encore ? Explore la collection complète — filtre par mode de vie, cuisine ou besoins alimentaires.