Sauté de bœuf et brocoli aux nouilles rapide

• 225 g de nouilles séchées (udon, ramen, soba, ou même des spaghettis)
• 1 c. à s. (15 ml ) d'huile
• 1 livre (454g) de bœuf haché
• 1 oignon, haché
• ½ c. à c. de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu
• 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
• 300 ml de bouillon de poulet
• 45 g de cacahuètes, pour garnir
• 4 oignons verts, finement tranchés, pour garnir
• 1 c. à s. (15 ml ) de fécule de maïs
• 5 gousses d'ail, pressées
• 1 pouce (2.5 cm) de gingembre frais, râpé
• 60 ml de sauce soja
• 1½ c. à s. (22 ml ) de miel
• 3 c. à s. (45 ml ) de sauce aux huîtres
• ½ c. à c. de Sambal Oelek, ou plus au goût

Instructions

1. 1

   Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoute l'oignon et le bœuf haché, et fais cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit et l'oignon tendre. Assaisonne avec le sel et le poivre.

2. 2

   Pendant ce temps, fais cuire les nouilles environ 1.5 minutes de moins que ce qu'indique l'emballage pour qu'elles soient al dente.

3. 3

   Ajoute les bouquets de brocoli et le bouillon de poulet, couvre la poêle et fais cuire 2–3 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit légèrement tendre et d'un beau vert vif.

4. Sauce

   4

   Mélange tous les ingrédients de la sauce au fouet.

5. 5

   Verse la sauce sur le bœuf et incorpore les nouilles. Fais cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les nouilles soient bien cuites. Garnis de cacahuètes et d'oignons verts.