Creamy snickerdoodle latte in a white mug topped with cinnamon sugar, steam rising, with coffee beans nearby

Desserts

Latte Snickerdoodle pour un Matin de Weekend – Chaud, Réconfortant et Plein de Saveurs Cannelle-Sucre

Name: Latte Snickerdoodle pour un Matin de Weekend – Chaud, Réconfortant et Plein de Saveurs Cannelle-Sucre
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 tasse de café chaud fraîchement préparé (un torréfaction moyenne ou foncée est recommandée); 3/4 tasse de lait entier (ou le lait de ton choix); 1 cuillère à soupe de cassonade bien tassée (à ajuster selon ton goût); 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (plus une pincée pour garnir); Une pincée de sel (pour équilibrer la douceur); 1/2 c. à c. d'extrait de vanille pure (ajouté après la chauffe)

5.0 (5)

Préparation

2 min

Cuisson

8 min

Total

10 min

Portions

Style

💰 Quotidien

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Si tu aimes la douceur chaude à la cannelle et au sucre (coucou, les biscuits snickerdoodle !), tu vas adorer ce latte snickerdoodle maison. Il est sucré, réconfortant et rempli des saveurs apaisantes de la vanille et de la cannelle — exactement comme un biscuit tout juste sorti du four. Et le meilleur dans tout ça ? Tu peux préparer cette boisson gourmande façon café-bistro en quelques minutes, directement dans ta propre cuisine.

Ingrédients

Portions:

1 tasse de café chaud fraîchement préparé (un torréfaction moyenne ou foncée est recommandée)
¾ tasse de lait entier (ou le lait de ton choix)
1 cuillère à soupe de cassonade bien tassée (à ajuster selon ton goût)
½ cuillère à café de cannelle moulue (plus une pincée pour garnir)
Une pincée de sel (pour équilibrer la douceur)
½ c. à c. d'extrait de vanille pure (ajouté après la chauffe)

Instructions

1
Prépare 1 tasse (240ml) de café chaud fraîchement infusé avec ta méthode préférée (cafetière filtre, presse française ou infusion par versement). Mets de côté.
2
Dans une petite casserole, mélange le lait, la cassonade, la cannelle et une pincée de sel. Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à fumer (ne laisse pas bouillir), en fouettant de temps en temps pour dissoudre le sucre et bien incorporer les épices.
3
Retire du feu et incorpore l'extrait de vanille. Fais mousser le mélange de lait à l'aide d'un mousseur à lait portatif, d'un mixeur plongeant, d'un blender ordinaire, ou fouette vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et légèrement mousseux. Fais-le pendant seulement environ 20 secondes jusqu'à ce que ça mousse, car mélanger trop longtemps va le refroidir !
4
Répartis le café fraîchement préparé équitablement dans deux tasses (½ cup/120ml par tasse). Verse le lait épicé chaud et mousseux sur le café. En option : saupoudre légèrement le dessus d'une touche de cannelle pour une petite note snickerdoodle en plus.

FAQ

Est-ce que je peux préparer ce latte snickerdoodle à l'avance ?+

Tu peux préparer le café et le mélange de lait à la cannelle et au sucre séparément quelques heures à l'avance, puis réchauffer doucement le lait et combiner le tout au moment de boire. Pour un meilleur résultat, fais mousser le lait juste avant de servir pour qu'il reste crémeux et chaud.

Quel lait est le mieux pour ce latte si je ne consomme pas de produits laitiers ?+

Le lait d'avoine ou le lait d'amande fonctionnent très bien et moussent magnifiquement — le lait d'avoine en particulier te donne cette texture crémeuse qui rappelle les biscuits. Incorpore simplement la cassonade et la cannelle de la même façon, et tu obtiendras exactement cette saveur réconfortante.

Pourquoi mon latte n'est-il pas assez sucré même si j'ai ajouté la cassonade ?+

Assure-toi de fouetter la cassonade assez longtemps pendant que tu chauffes le lait pour qu'elle se dissolve vraiment — si elle ne se mélange pas complètement, tu ne sentiras pas le sucre de façon uniforme. Tu peux aussi ajouter un 1/2 cuillère à soupe de cassonade supplémentaire ou un filet de sirop de vanille si tu préfères que ce soit plus sucré.

Est-ce que je peux utiliser du café instantané ou de l'espresso à la place du café infusé ?+

Oui ! Tu peux utiliser 2-3 cuillères à café de café instantané mélangé avec 1 tasse d'eau chaude, ou préparer un double espresso et ajouter de l'eau chaude pour obtenir 1 tasse en tout — les deux te donneront cette base de café riche et corsée dont la recette a besoin.