Colorful antipasto salad with shell pasta, diced salami, pepperoni, Asiago cheese, cherry tomatoes, bell peppers, and black olives in a serving bowl

डिनर

एंटीपास्टो सलाद

Name: एंटीपास्टो सलाद
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: - 1 पाउंड (454ग्राम) सीशेल पास्ता; - 1/2 पाउंड (227ग्राम) असियागो चीज़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ; - 1/4 पाउंड (113ग्राम) जेनोआ सलामी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई; - 1/4 पाउंड (113ग्राम) पेपेरोनी सॉसेज, छोटे टुकड़ों में कटी हुई; - 2 कप (300ग्राम) चेरी टमाटर, बीच से काटे हुए; - 1 मध्यम आकार की लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई; - 1 मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई; - 1 6 औंस (170ग्राम) डिब्बा काले जैतून (ब्लैक ऑलिव), कटे हुए; - 1 0.7 औंस (20ग्राम) का पैकेट सूखा इटालियन-स्टाइल सलाद ड्रेसिंग मिक्स (पास्ता सलाद सीज़निंग मिक्स भी चलेगा); - 1/4 कप (60 मिली) बाल्सामिक सिरका; - 2 बड़ा चम्मच (6ग्राम) सूखा ओरेगानो; - 1 बड़ा चम्मच (3ग्राम) सूखा पार्सले; - नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार; - 2 बड़ा चम्मच (30ग्राम) परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ; - 3/4 कप (180 मिली) जैतून का तेल

यह रेसिपी मुझे मेरी सास से मिली थी और यह हमारे घर की सबसे पसंदीदा डिश बन गई है! मेरे पास और भी पास्ता सलाद की रेसिपी हैं जो मुझे बहुत पसंद हैं, लेकिन यह एंटीपास्टो सलाद तो पास्ता सलाद का राजा है! एकदम लाजवाब!

इस रेसिपी को रेट करने के लिए टैप करें

5.0 (1)

तैयारी

20 मिनट

chill

1घंटे

पकाना

10 मिनट

कुल

30 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

🍽 मध्यम

मूल रूप से प्रकाशित मई 2023•अंतिम अपडेट मई 2023

यह रेसिपी मुझे मेरी सास से मिली थी और सच कहूँ तो यह हमारे घर की जान है! मेरे पास पास्ता सलाद की कई रेसिपी हैं जो मुझे खूब पसंद हैं, पर यह एंटीपास्टो सलाद — यह तो बिल्कुल अलग ही दर्जे का है, पास्ता सलाद का असली राजा! एक बार बनाकर देखिए, फिर बार-बार बनाएँगे — वादा रहा!

🍳 आवश्यक उपकरण

कैन ओपनरचाकूछलनीकटिंग बोर्डबड़ा बर्तनमापने के कपमापने के चम्मचव्हिस्क

सामग्री

सर्विंग:

455 ग्राम सीशेल पास्ता
225 ग्राम असियागो चीज़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
115 ग्राम जेनोआ सलामी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
115 ग्राम पेपेरोनी सॉसेज, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
300 ग्राम चेरी टमाटर, बीच से काटे हुए
1 मध्यम आकार की लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
1 मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
30 ग्राम डिब्बा काले जैतून (ब्लैक ऑलिव), कटे हुए
30 ग्राम का पैकेट सूखा इटालियन-स्टाइल सलाद ड्रेसिंग मिक्स (पास्ता सलाद सीज़निंग मिक्स भी चलेगा)
60 मिली बाल्सामिक सिरका
2 बड़ा चम्मच (6ग्राम) सूखा ओरेगानो
1 बड़ा चम्मच (3ग्राम) सूखा पार्सले
नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
2 बड़ा चम्मच (30ग्राम) परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
180 मिली जैतून का तेल

विधि

पास्ता सलाद
1
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और अल डेंटे होने तक पकाएँ — आमतौर पर लगभग 8 मिनट लगते हैं, लेकिन पैकेट पर लिखे निर्देश ज़रूर देख लें। ध्यान रखें कि पास्ता ज़्यादा न पके। पानी छान लें, फिर ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए, और दोबारा अच्छी तरह छान लें।
2
एक बड़े बाउल में छना हुआ पास्ता और बाकी सभी सलाद की सामग्री डालें। ऊपर से सीज़निंग मिक्स छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ड्रेसिंग
3
एक छोटी बोतल या जार में तेल को छोड़कर बाकी सभी ड्रेसिंग की सामग्री मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे तेल डालते हुए अच्छी तरह फेंटें ताकि ड्रेसिंग एकसार हो जाए।
4
परोसने से पहले ठंडे सलाद पर ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तुरंत परोसें।

Ellen की ओर से: हिंदी में बेझिझक लिखें! टिप्पणियाँ स्वचालित रूप से अनुवादित होती हैं ताकि मैं पढ़ सकूँ और जवाब दे सकूँ। मेरे जवाब आपकी भाषा में दिखाई देंगे। अनुवाद में छोटी-मोटी गलतियों या समय के अंतर से होने वाली देरी के लिए क्षमा करें!

सवाल, टिप्पणियाँ और तारीफ़

लोड हो रहा है…

FAQ

क्या एंटीपास्टो सलाद पहले से बनाया जा सकता है?+

हाँ बिल्कुल! आप इसे 2 दिन पहले बनाकर एक एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रख सकते हैं। जितना ज़्यादा यह रखा रहे, उतने ही स्वाद में निखार आता है। बस परोसने से पहले थोड़ा सा बाल्सामिक सिरका और मिला लें, क्योंकि पास्ता ड्रेसिंग सोख लेता है।

एंटीपास्टो सलाद में असियागो चीज़ की जगह क्या डाल सकते हैं?+

आप प्रोवोलोन, मोज़ेरेला या परमेसन चीज़ आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं — तीनों बढ़िया काम करते हैं। बस ध्यान रखें कि चीज़ के टुकड़े एक जैसे आकार के हों ताकि पूरे सलाद में समान रूप से मिल जाएँ।

मेरा एंटीपास्टो सलाद पानीदार क्यों हो जाता है?+

यह अक्सर इसलिए होता है क्योंकि रखे-रखे टमाटर पानी छोड़ने लगते हैं। इससे बचने के लिए चेरी टमाटर काटने से पहले उन्हें थपथपाकर सुखा लें, या परोसने से ठीक पहले डालें। अगर सलाद पानीदार हो ही गया है, तो ऊपर का पानी निकाल दें और थोड़ा सीज़निंग मिक्स और मिला दें — स्वाद एकदम ताज़ा हो जाएगा।

एंटीपास्टो सलाद कितने लोगों के लिए काफी है?+

यह रेसिपी साइड डिश के रूप में 8-10 लोगों के लिए और मुख्य खाने के रूप में 6 लोगों के लिए पर्याप्त है। बड़ी पार्टी या पोटलक के लिए मात्रा आसानी से दोगुनी की जा सकती है।

और देखते रहें