Cheeseburger casserole with melted cheese and ground beef in a baking dish, topped with golden cheese and served with garnish

डिनर

चीज़बर्गर कैसरोल: बच्चों की पसंदीदा वीकनाइट डिश

Name: चीज़बर्गर कैसरोल: बच्चों की पसंदीदा वीकनाइट डिश
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 बड़ा चम्मच तेल; 1 पाउंड कीमा (ग्राउंड बीफ़); 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 छोटा चम्मच कोशर नमक; 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च; 1 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर; 2 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट; 4 कप बीफ़ स्टॉक, अलग-अलग करके; 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस; 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस; 1/4 छोटा चम्मच चीनी; 14 औंस का 1 डिब्बा कटे हुए टमाटर, अपने रस के साथ; 1 और छोटा चम्मच कोशर नमक; 12 औंस सूखी मैकरोनी नूडल्स; 2 कप शार्प चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ; सजावट के लिए हरे प्याज़, चाइव्स, या बारीक कटी हुई अजमोद (वैकल्पिक)

हर रेसिपी पूरे परिवार को पहली बार में पसंद नहीं आती, लेकिन यह वाली? बच्चों के लिए तो यह एकदम जीत की रेसिपी है! मैं इसे खुद 10 में से 5 दूँ, लेकिन मेरे बच्चे हर बार पूरे 10 में से 10 देते हैं।

5.0 (2)

तैयारी

15 मिनट

पकाना

35 मिनट

कुल

50 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

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हर रेसिपी पूरे परिवार को पहली बार में पसंद नहीं आती, लेकिन यह वाली? बच्चों के लिए तो एकदम जीत की रेसिपी है! मैं इसे खुद 10 में से 5 दूँ, लेकिन मेरे बच्चे हर बार पूरे 10 में से 10 देते हैं। चीज़ से भरे इस आरामदेह स्वाद और एक ही बर्तन में बन जाने की आसानी — इसीलिए यह चीज़बर्गर कैसरोल हमारे घर की पक्की रेसिपी बन गई है।

इस डिश में चीज़बर्गर के सारे जाने-पहचाने स्वाद हैं — रसीला कीमा, चटपटे टमाटर, और भरपूर पिघला हुआ चेडर चीज़ — सब कुछ एक आरामदेह पास्ता कैसरोल में। और सबसे अच्छी बात? यह सब एक ही बर्तन में बनता है, तो बाद में बर्तन माँजने का झंझट भी नहीं!

सामग्री

सर्विंग:

1 बड़ा चम्मच तेल
1 पाउंड कीमा (ग्राउंड बीफ़)
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच कोशर नमक
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
1½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
2 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
4 कप बीफ़ स्टॉक, अलग-अलग करके
1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
¼ छोटा चम्मच चीनी
14 औंस का 1 डिब्बा कटे हुए टमाटर, अपने रस के साथ
1 और छोटा चम्मच कोशर नमक
12 औंस सूखी मैकरोनी नूडल्स
2 कप शार्प चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
सजावट के लिए हरे प्याज़, चाइव्स, या बारीक कटी हुई अजमोद (वैकल्पिक)

विधि

1
एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें प्याज़ और कीमा डालें और अच्छी तरह भूनें जब तक कि सब तरफ से ब्राउन न हो जाए। थोड़ी चर्बी निकाल दें। फिर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालकर मिलाएँ।
2
टमाटर पेस्ट डालें और एक-दो मिनट तक पकाएँ। फिर 3.5 कप बीफ़ स्टॉक, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, कटे हुए टमाटर और सोया सॉस डालें। चीनी और 1 और छोटा चम्मच नमक भी डालें। मैकरोनी नूडल्स डालें और धीमी आँच पर उबाल आने दें।
3
मध्यम आँच पर बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 10 मिनट तक या पैकेट पर लिखे निर्देशों के अनुसार पकाएँ, जब तक मैकरोनी आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए। अगर सॉस को थोड़ा पतला करना हो तो बचा हुआ स्टॉक मिला लें (मैं तो आमतौर पर पूरा स्टॉक डाल देती हूँ)। पकने के बाद आँच बंद कर दें। 1½ कप चीज़ अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से बाकी चीज़ छिड़कें। बर्तन को कुछ मिनट के लिए ढक दें ताकि चीज़ पिघल जाए। चाहें तो ऊपर से ब्रॉयल भी कर सकते हैं ताकि चीज़ थोड़ा सुनहरा हो जाए। और फिर मज़े से खाएँ!

FAQ

क्या चीज़बर्गर कैसरोल पहले से बनाकर रखा जा सकता है?+

बिल्कुल! पूरा कैसरोल 24 घंटे पहले तक बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं — बस बेक करते वक्त 5-10 मिनट ज़्यादा लगाएँ क्योंकि यह ठंडा होगा। इसे 3 महीने तक फ्रीज़ भी किया जा सकता है; बेक करने से पहले रात भर फ्रिज में रखकर पिघला लें।

इस रेसिपी में शार्प चेडर चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?+

मॉन्टेरे जैक, ग्रुयेर, या चेडर और मोज़ेरेला का मिश्रण भी बढ़िया काम करता है और अलग-अलग स्वाद देता है। अमेरिकन चीज़ से यह ज़्यादा क्रीमी बनेगा, जबकि कोल्बी जैक थोड़ा मीठापन लाता है — सब बच्चों को पसंद आने वाले विकल्प हैं।

मेरा चीज़बर्गर कैसरोल पानीदार या बहुत पतला क्यों हो जाता है?+

यह आमतौर पर तब होता है जब कीमा को अच्छी तरह भूना नहीं जाता या चर्बी नहीं निकाली जाती — दोनों से सॉस की गाढ़ाहट प्रभावित होती है। बीफ़ स्टॉक की मात्रा बिल्कुल सही रखें, और ज़रूरत पड़े तो कुछ मिनट बिना ढके धीमी आँच पर और पकाएँ ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए।

चीज़बर्गर कैसरोल के साथ क्या परोसें?+

एक सादा हरा सलाद या भाप में पकी सब्ज़ियाँ जैसे ब्रोकोली इसकी भरपूर तासीर को अच्छी तरह संतुलित करती हैं, और साथ में गार्लिक ब्रेड या कुरकुरी रोल से खाना पूरा लगता है। ऊपर से ताज़े हरे प्याज़ या अजमोद डालने से रंग भी निखरता है और बच्चों को भी पसंद आता है।