Panini di Pollo, Brie e Mela con Gelatina di Peperoni Rossi

• 8 fette di pane rustico (puoi usare un normale filone oppure un pane più spesso come la ciabatta)
• 60 ml di olio d'oliva
• 1 confezione da 8 oz di brie (affettato sottile)
• 185 g di pollo cotto (sfilacciato)
• 25 g di gelatina di peperoni rossi
• 1 mela granny smith (affettata sottile)
• 20 g di foglie di spinaci
• ½ peperone rosso (affettato sottile)
• sale
• pepe

Istruzioni

1. Preparazione

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   Scalda la piastra per panini a fuoco medio.

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   Spennella le fette di pane su entrambi i lati con l'olio d'oliva.

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   Disponi il brie in modo uniforme sopra le fette di pane.

4. 4

   Aggiungi delicatamente sale e pepe.

5. 5

   Copri ogni fetta di pane con le fettine di mela, poi con gli spinaci.

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   Dividi il pollo tra 4 fette di pane, aggiungendo 1/3 tazza di pollo sfilacciato sopra gli spinaci.

7. 7

   Spalma delicatamente 1 cucchiaio di gelatina di peperoni rossi sopra il pollo. A questo punto dovresti avere quattro fette di pane alte con tutti i condimenti—pollo e gelatina di peperoni rossi—e quattro fette di pane con solo brie, mele e spinaci.

8. Cottura

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   Chiudi i panini e mettili sulla piastra. Tieni presente che puoi anche cuocerli come un sandwich al formaggio grigliato in una padella, premendo con un'altra padella più pesante sopra.

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   Cuoci il panino seguendo le istruzioni della tua piastra, in genere per circa 6 minuti, finché il formaggio è completamente sciolto e il pane è dorato. Se lo cucini come un sandwich al formaggio grigliato, ci vorranno circa 3–4 minuti per lato. Buon appetito!