Ali di Pollo Sriracha e Miele – Il Boccone Dolce e Piccante Perfetto 🍗🔥

• 90 g di farina 00
• ½ cucchiaino di sale fino, colmo
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
• 905 g di ali di pollo
• 1 cucchiaio di olio
• 2 cucchiaio di burro, fuso
• 80 ml di miele
• 80 ml di Sriracha
• 2 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di lime
• Spicchi di lime, cipollotti, semi di sesamo e melograno (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

1. Prepara le Ali

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   Rivesti una teglia con la carta stagnola e posiziona sopra una gratella. Ungi leggermente la gratella.

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   Metti la farina 00, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in un sacchetto Ziplock grande e agita per mescolare. Aggiungi le ali di pollo e agita, assicurandoti che siano ben ricoperte. Togli le ali, scrollando via la farina in eccesso, e trasferiscile sulla gratella preparata. Metti in frigo senza coprire per 1–4 ore.

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   Quando sei pronto/a a cucinare, preriscalda il forno a 425°F (220°C). Irrora leggermente le ali di pollo con l'olio, o ancora meglio, se possibile, usa un olio spray per dare uno strato leggero e uniforme.

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   Cuoci in forno preriscaldato per 35–50 minuti fino a quando sono croccanti e ben cotte. Le mie erano perfette in 45 minuti.

5. Salsa Sriracha al Miele

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   Nel frattempo, unisci gli ingredienti per la salsa in una ciotola grande. Mescola con una frusta il burro fuso, il miele, la Sriracha, la salsa di soia e il succo di lime fino a ottenere un composto omogeneo. Versa circa 1/3 tazza (80 ml) di salsa in un contenitore a parte. Questa sarà usata per intingere.

6. Rifinitura e Grill

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   Aggiungi le ali di pollo alla salsa rimasta e mescola per ricoprirle bene. Rimetti le ali ricoperte di salsa sulla gratella e mettile sotto il grill ad alta temperatura per 3–5 minuti, fino a quando sono dorate in qualche punto ma non bruciate. Tienile d'occhio e non allontanarti durante la grigliatura. Toglile dal forno e servi guarnite con semi di sesamo, cipollotti, spicchi di lime e melograno, se lo usi.