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A scoop of vanilla ice cream in a glass with hot espresso being poured over it, creating a creamy coffee drink
デザート

アフォガート

コーヒーベースのおいしいイタリアンデザートです。

5.0 (1)
下準備
2 分
調理
5 分
合計
7 分
人数
1
スタイル
🍽 ちょっと特別

淹れたてのホットエスプレッソを冷たいバニラアイスクリームにかける、素敵なイタリアンデザートです。温度の対比が生み出す美しいハーモニーと、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。時間を選ばず、ちょっとした贅沢を味わいたいときにぴったりです。

材料

人数:
1
  • バニラアイスクリーム 大きめ1スクープ(よく冷やしたもの)
  • 淹れたてのエスプレッソ シングルまたはダブルショット1杯
  • お好みでカルーア、アマレット、またはスパイスドラムを少々
  • お好みでチョコレートシェービングやスパイス(パンプキンスパイスなど)

作り方

  1. 1

    冷やしたグラスまたはボウルにアイスクリームを盛り付けます。

  2. 2

    ホットエスプレッソをアイスクリームの上からかけます。お好みでリキュールやチョコレート、スパイスを加えて、すぐにお召し上がりください。

よくある質問

アフォガートは事前に作っておけますか?+
いいえ、アフォガートはホットエスプレッソを冷たいアイスクリームにかけた直後が一番おいしいです。温度の対比こそがこのデザートの醍醐味ですから。ただし、提供の5分前に冷やしたグラスにアイスクリームをスクープしておき、注ぐ直前にエスプレッソを淹れるのはOKですよ。
アフォガートに合うバニラ以外のアイスクリームフレーバーはありますか?+
バニラが定番ですが、塩キャラメル、ストラッチャテッラ、またはよりリッチな食感のプレーンジェラートもよく合います。ミントや果物など風味の強いアイスクリームは、エスプレッソと喧嘩してしまうので避けるのがおすすめです。
エスプレッソの代わりにインスタントコーヒーやコールドブリューは使えますか?+
インスタントコーヒーでは本来のクレマや風味は出ませんが、どうしてもという場合はお湯で溶いて使うことはできます。コールドブリューは、アイスクリームを少し溶かしてなじませるための熱が必要なので、目的に合いません。最高の仕上がりのためには、淹れたてのエスプレッソを使うのが一番です。
提供前にアイスクリームを十分冷たく保つにはどうすればいいですか?+
スクープする前に、グラスやボウルを少なくとも10分間冷凍庫で冷やしておきましょう。また、アイスクリームも冷凍庫から出したてのよく冷えたものを使ってください。そうすれば、ホットエスプレッソをかけてもドロドロに溶けることなく、絶妙なクリーミーな食感が楽しめますよ。

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