本当の意味でホットチョコレートが好きな方なら、粉っぽいインスタントや、ざらざらしたパウダー、それからカフェで出てくる砂糖ばかり甘くてココアの風味がどこかへ行ってしまったもの——そういう残念な経験、きっとありますよね。
でも、これは違います。
これこそが本物のココアです。贅沢で、チョコレートの風味が深くて、泡立ちが驚くほどふわふわ——そのすべてが、たったひとつのシンプルな工夫のおかげです。それがブレンダーです。あの分厚いカフェ風のマイクロフォーム、見てください(上の写真をチェックしてみてくださいね!)。フロッサーも特別な道具も要りません——良質のダークチョコレートとダッチプロセスのコカオパウダーを使って、ブレンダーでさっと混ぜるだけ。
この超クリーミーなブレンダーホットチョコレートは、濃厚でふわふわ、チョコレートの風味がしっかりと感じられる——何度でも作りたくなる一杯です。
🍳 必要な道具
材料
- 2%牛乳 1 カップ(お好みのミルクでもOKです)
- ダークチョコレート 15-20g(リンツの大きなチョコレートスクエア約1.5枚分)、細かく刻む
- 1 大さじ ダッチプロセスコカオパウダー 山盛り
- 砂糖 1.5-2 小さじ、お好みで調整(私はいつも1.5 小さじですが、お好みに合わせてどうぞ)
- 塩 ひとつまみ
- ½ 小さじ バニラエクストラクト
作り方
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ステップ1
牛乳を温める:小さな鍋に牛乳、コカオパウダー、砂糖、塩を入れて合わせます。泡立て器で混ぜながら、150–160°F(65–71°C)になるまでゆっくりと加熱しましょう。甘みを保ちスケールドを防ぐために、165°F(74°C)を超えないようにしてくださいね。
- 2
ステップ2
ブレンダーの準備をする:ブレンダーに刻んだダークチョコレートとバニラエクストラクトを入れておきます。
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ステップ3
温めた牛乳をブレンダーに注ぐ:チョコレートとバニラの上から、温めたコカオミルクをゆっくりと注ぎ入れます。そのまま30–60秒ほどそっとしておきましょう。
- 4
ステップ4
ブレンドする:10–15秒ほどブレンドして、なめらかでふわふわの泡立ちになったら完成です。熱い液体をブレンドするときは注意が必要ですので、蒸気が安全に逃げるようにしながら操作してくださいね。
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ステップ5
盛り付ける:お気に入りのマグカップに注いで、すぐにお召し上がりください。お好みで、甘くホイップした生クリームやコカオパウダー、チョコレートシェービングをトッピングしても素敵ですよ。
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