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Vibrant arugula salad with sliced radishes and green onions, dressed in honey basil vinaigrette, on a white plate
スープ&サラダ

アルグラサラダ ハニーバジルビネグレット添え

なんて素敵なドレッシングでしょう!フレッシュバジルを使って作ります。このサラダは地元のレストランチェーン、ステラのアルグラサラダからインスピレーションを受けたレシピです。とっても美味しくて、彩り豊かですよ!

4.7 (3)
下準備
15 分
調理
合計
15 分
人数
4
スタイル
🍽 ちょっと特別

なんて素敵なドレッシングでしょう、フレッシュバジルで作るんですよ!このサラダは地元のレストランチェーン、ステラのアルグラサラダからインスピレーションを受けています。本当に美味しくて、見た目も鮮やかな一品です!

材料

人数:
4
  • ドレッシング:
  • フレッシュバジル 1/2 カップ
  • はちみつ 3 大さじ
  • 赤ワインビネガー 3 大さじ
  • ディジョンマスタード 1 大さじ
  • 黒こしょう(粉末) 1/2 小さじ
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 1/4 カップ
  • サラダ:
  • アルグラ 6 カップ
  • 青ねぎ 1束、刻む
  • ラディッシュ 1束、薄切り
  • スナップエンドウ 1 カップ、刻む
  • さやえんどう 1/3 カップ、刻む
  • フェタチーズ(砕いたもの) 1/3 カップ

作り方

  1. 1

    ステップ1

    ドレッシングの材料をすべてブレンダーに入れ、なめらかになってしっかり乳化するまでパルスにかけます。すぐに使うか、サラダを出す準備ができるまで冷蔵庫で保存しておきましょう。

  2. 2

    ステップ2

    大きなボウルにすべての野菜を合わせ、作ったドレッシングをかけて、フェタチーズをサラダの上にざっくり砕きながら散らしたら完成です。

よくある質問

ハニーバジルビネグレットは前もって作っておけますか?+
もちろんです!ビネグレットは冷蔵庫で最大5日間保存できますので、事前に作っておいて、グリーンと和える前にさっと振るだけでOKです。アルグラはしなびてしまうので、ドレッシングをかけるのはサーブする直前にしてくださいね。
このサラダのフレッシュバジルの代わりになるものはありますか?+
フレッシュミントやパセリを使うと風味が変わって面白いですよ。フレッシュバジルが手元にない場合は、乾燥バジル小さじ1で代用することもできます。ただし乾燥ハーブは風味が凝縮されているので、量を少なめにしてくださいね。パクチーもよく合いますし、ちょっと冒険したい方にはおすすめです。
ドレッシングをかけた後、このサラダはどのくらい持ちますか?+
アルグラにドレッシングをかけたら、ビネグレットで葉がしなびてしまう前に、15〜20分以内に食べるのがベストです。作り置きする場合は、ドレッシングを別にしておいて、食べる直前に食べる分だけ和えるようにしましょう。
このアルグラサラダにタンパク質をプラスできますか?+
もちろんですよ!グリルチキン、ひよこ豆、カリカリのベーコンを砕いたものなどが、ハニーバジルの風味と相性抜群です。半熟卵をのせたり、クリーミーなゴートチーズを砕いて散らすのもコクが出て美味しいですよ。

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