簡単で美味しいチキントマトメルト 🍅🥪
このサンドイッチが大好きです！風味豊かでジューシー、しかも数分で完成するので、忙しい平日の夜の頼れる一品です。
このサンドイッチ、本当に大好きなんです！風味が豊かでとってもジューシー、しかもあっという間に作れてしまいます。それに、残ったチキンを使い切るのにも最高ですよ。忙しい平日の夜に、あまり手をかけずに美味しいものが食べたいときの、私の定番メニューです。
実はご存じでしたか？トマトは加熱すると栄養価が上がるんです！加熱することで、トマトに含まれる強力な抗酸化物質であるリコピンの量が増え、心臓病やがんのリスクを下げる効果が期待できると言われています。普段はあまり栄養の話はしないのですが、加熱したトマトで健康にも嬉しいボーナスがあると知っておくのは素敵なことですよね！
健康効果のほかにも、このレシピのトマトはサンドイッチに水分とジューシーさをプラスしてくれて、一口食べるたびにやみつきになりますよ。もう少しあっさりさせたい場合は、マヨネーズを省いてオリーブオイル大さじ2、3杯に替えてもOKです！
ヘルシーで、手軽で、本当に美味しい一品です。
材料
- 調理済みチキン 2cups（スライス、角切り、または細切り）
- コーシャーソルト 少なめ½tsp（普通の食卓塩の場合はその半量）、またはお好みで
- 黒こしょう（粗びき）、お好みで
- パプリカ ½tsp
- ガーリックパウダー ½tsp
- モッツァレラやチェダーなどのマイルドなチーズ（細かくすりおろしたもの） ½cup
- マヨネーズ ¼cup
- カイエンペッパーひとつまみ（お好みで）、またはお好みのホットソース数振り（任意）
- トマト 1〜2個（種を取り除き、角切りにする）
- 食パン 4枚
- パセリ、バジル、青ねぎ、またはお好みの新鮮なハーブ（飾り用、任意）
作り方
- 1
ステップ1
オーブンを350°F（175°C）に予熱しておきます。縁付きの天板に食パンを並べてください。
- 2
ステップ2
チキンに塩、こしょう、ガーリックパウダー、パプリカ、カイエンペッパーまたはホットソース（使う場合）で味付けをします。マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、次にチーズを加えて混ぜます。最後にトマトをやさしく折り込むように混ぜてください。味を確認して、塩が足りなければ追加してもいいですが、チェダーチーズが溶けると塩味がしっかり出てくるので、加えすぎに気をつけてくださいね。
- 3
ステップ3
パンの上にチキンの混ぜ合わせを均等に分けてのせます。予熱したオーブンで約8〜14分、チキンが温まりチーズが溶け、パンがカリッとするまで焼きます。パセリや青ねぎを飾って、できあがりです。
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