初回公開 2025年9月•最終更新 2025年9月
シンプルな料理ほど、なぜかわくわくするものですよね。私がグレインベースのボウルにどっぷりはまったきっかけはBoston Pizzaでした。野菜たっぷりのあのボウルに一口でやられてしまって、それからは家でずっと作り続けています。正直に言うと、私の手作り版のほうが美味しいと思っています。
このボウルには私の好きなものが全部詰まっています。温かくてお腹に優しいライス、キヌア、またはレンズ豆のベース。色とりどりのシャキシャキ野菜。腹持ちのいい良質なタンパク質。そして全体をひとつにまとめる、ほどよいクリーミーなソース。
何より嬉しいのは、ベースの穀物を先に炊いておいて、野菜を切っておけば、あとはあっという間に仕上がるというところです。
🍳 必要な道具
包丁まな板グリル大鍋スライサー計量カップ計量スプーンボウル片手鍋盛り皿ピーラー
材料
人数:
4
- 【穀物・ベース(1杯につき1種類を選んでください)】
- ・玄米(炊いたもの)1/2 カップ(100g)
- ・キヌア(炊いたもの)1/4 カップ(45g)
- ・レンズ豆(炊いたもの)1/4 カップ(45g)※お好みで
- 【グリーン】
- 30 g ・ベビーほうれん草 生のままか、温かい穀物の上で軽くしんなりさせても
- ・またはケール、ビートの葉、ほうれん草など、お好みの青菜を刻んだもの
- 【野菜】
- 70 g ・きゅうり 薄い半月切り
- 50 g ・にんじん マッチ棒状に切る
- 25 g ・生ビーツ できるだけ薄くスライス(マンドリンかピーラーでリボン状に)
- 75 g ・ミニトマト 半割り
- 30 g ・赤パプリカのロースト 細切り(瓶詰めまたは手作り、水気をよく拭き取る) または生の赤パプリカでも可
- 【タンパク質(1杯につき1種類を選んでください)】
- ・グリルしたチキンブレスト 120g
- ・グリルしたえび 120g
- ・グリルまたはローストしたサーモン 120g
- ・炒めたターキーまたはチキンのひき肉 120g
- 240 ml ・ゆで卵 につき半個
- 【ハニーディルギリシャヨーグルトソース(お好みで)】
- 3 大さじ (45ml) ・ギリシャヨーグルト
- 1 小さじ (5ml) ・はちみつ
- 1 大さじ (4g) ・フレッシュディル(できるだけ細かく刻む) またはドライディル 1 tsp (1g)
- 1 小さじ (5ml) ・レモン果汁
- ・ガーリックパウダー ひとつまみ
- ・塩・こしょう 適量
- 【アボカドクレマソース(お好みで)】
- ・アボカド(つぶしたもの) 2-3 大さじ(30-45g)
- 60 ml ・ギリシャヨーグルト
- 1 大さじ (15ml) ・ライム果汁
- ・ガーリックパウダー ひとつまみ
- ・コリアンダー(刻む) 適量
- ・塩 適量
- 【その他のソースの選択肢】
- ・市販のツァジキ 2-3 大さじ(30-45ml)
- ・市販のサルサまたはピコ・デ・ガヨ
- 2 大さじ (30g) ・フムス にバルサミコ酢とオリーブオイルを回しかけて
- ・レモン果汁とオリーブオイルを回しかけるだけ
作り方
- 1
ボウルや保存容器に穀物、タンパク質、野菜を盛り付けます。ハニーディルギリシャヨーグルトソース、アボカドクレマ、またはお好みのソースをひとさじのせます。食べる直前に全体をよく混ぜて、ソースが穀物と野菜にまんべんなく絡むようにしましょう。
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