ギリシャボウル

• 【マリネ用】
• ・にんにく 6かけ(すりおろしまたは絞ったもの)
• ・レモン果汁 1個分、搾りたて(60 ml/1/4 カップ)
• 2 小さじ ・コーシャーソルト
• 1 小さじ ・黒こしょう
• 1 小さじ ・乾燥ローズマリー
• 1 小さじ ・乾燥タイム
• 1 大さじ ・乾燥オレガノ
• 60 ml ・オリーブオイル
• 905 g ・骨なし皮なしチキンもも肉
• 【ポテト用】
• ・ラセットポテト(中サイズ) 4個、皮をむいて1-インチ(2.5 cm)角に切る
• ・塩、オリーブオイル 適量
• 【サラダ用】
• ・レモン果汁 1個分、搾りたて(60 ml/1/4 カップ)
• 60 ml ・赤ワインビネガー
• 60 ml ・オリーブオイル
• 2 小さじ (または生オレガノのみじん切り 2 tbsp ) ・乾燥オレガノ
• 15 g ・生パセリ(みじん切り)
• ・塩・こしょう 適量
• 300 g ・トマト(チェリートマトまたはローマトマト) 、半分または4等分に切る
• ・イングリッシュきゅうり 1本、角切り
• ・赤玉ねぎ 1/2個、薄切り
• 150 g ・フェタチーズ 、角切りまたは砕いたもの
• 150 g ・カラマタオリーブ
• 120 g ・ミックスグリーン
• 【仕上げ用】
• 240 ml ・市販のツァツィキまたはギリシャヨーグルト

作り方

1. スブラキチキン

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   ステップ1

   大きめの保存容器またはジッパー付き保存袋に、スブラキ用の材料(チキン以外)をすべて入れてよく混ぜ合わせます。チキンを加えてマリネがしっかり絡むようにもみ込んでください。冷蔵庫で最低6時間、できれば一晩置きましょう。

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   ステップ2

   オーブンを475°F(240°C)に予熱します。天板にアルミホイルを敷き、油を塗っておきます。

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   ステップ3

   チキンの入った袋にポテトを加え、塩とオリーブオイルを少し追加してよく混ぜ合わせます。チキンとポテトを準備した天板に並べ、予熱したオーブンでチキンに火が通るまで約36分焼きます。チキンを取り出して一口大に切り、ふたをして置いておきます。ポテトはさらに15分ほど、しっかり火が通ってやわらかくなり、表面がカリッとするまで焼き続けます。

4. ドレッシング

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   ステップ4

   ドレッシングの材料をすべて合わせてよく混ぜます。

5. 仕上げ

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   ステップ5

   大きめのボウルに、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ、チキン、ポテトを入れ、ドレッシングをかけてよく和えます。

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   ステップ6

   器にミックスグリーンを盛り、チキン・ポテト・野菜のミックスをのせます。ツァツィキをかけて召し上がれ。