ギリシャボウル

• 【マリネ用】
• ・にんにく　6かけ（すりおろしまたは絞ったもの）
• ・レモン果汁　1個分、搾りたて（60 ml/1/4 カップ）
• ・コーシャーソルト　2 小さじ
• ・黒こしょう　1 小さじ
• ・乾燥ローズマリー　1 小さじ
• ・乾燥タイム　1 小さじ
• ・乾燥オレガノ　1 大さじ
• ・オリーブオイル　1/4 カップ（60 ml）
• ・骨なし皮なしチキンもも肉　2 ポンド（907g）
• 【ポテト用】
• ・ラセットポテト（中サイズ）　4個、皮をむいて1-インチ（2.5 cm）角に切る
• ・塩、オリーブオイル　適量
• 【サラダ用】
• ・レモン果汁　1個分、搾りたて（60 ml/1/4 カップ）
• ・赤ワインビネガー　1/4 カップ（60 ml）
• ・オリーブオイル　1/4 カップ（60 ml）
• ・乾燥オレガノ　2 小さじ（または生オレガノのみじん切り　2 大さじ）
• ・生パセリ（みじん切り）　1/4 カップ（15g）
• ・塩・こしょう　適量
• ・トマト（チェリートマトまたはローマトマト）　2 カップ（300g）、半分または4等分に切る
• ・イングリッシュきゅうり　1本、角切り
• ・赤玉ねぎ　1/2個、薄切り
• ・フェタチーズ　1 カップ（150g）、角切りまたは砕いたもの
• ・カラマタオリーブ　3/4 カップ（150g）
• ・ミックスグリーン　4 カップ（120g）
• 【仕上げ用】
• ・市販のツァツィキまたはギリシャヨーグルト　1 カップ（240 ml）

作り方

1. 1

   ステップ1

   大きめの保存容器またはジッパー付き保存袋に、スブラキ用の材料（チキン以外）をすべて入れてよく混ぜ合わせます。チキンを加えてマリネがしっかり絡むようにもみ込んでください。冷蔵庫で最低6時間、できれば一晩置きましょう。

2. 2

   ステップ2

   オーブンを475°F（240°C）に予熱します。天板にアルミホイルを敷き、油を塗っておきます。

3. 3

   ステップ3

   チキンの入った袋にポテトを加え、塩とオリーブオイルを少し追加してよく混ぜ合わせます。チキンとポテトを準備した天板に並べ、予熱したオーブンでチキンに火が通るまで約36分焼きます。チキンを取り出して一口大に切り、ふたをして置いておきます。ポテトはさらに15分ほど、しっかり火が通ってやわらかくなり、表面がカリッとするまで焼き続けます。

4. 4

   ステップ4

   ドレッシングの材料をすべて合わせてよく混ぜます。

5. 5

   ステップ5

   大きめのボウルに、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ、チキン、ポテトを入れ、ドレッシングをかけてよく和えます。

6. 6

   ステップ6

   器にミックスグリーンを盛り、チキン・ポテト・野菜のミックスをのせます。ツァツィキをかけて召し上がれ。