スパイス風味のズッキーニターキーバーガー

• 合いびきターキー肉　1 ポンド (454 g)
• ズッキーニ（細かくすりおろして水分をしっかり絞ったもの）　1 カップ (150 g)
• チリパウダー　1 小さじ
• アンチョチリパウダー　1/2 小さじ
• コリアンダーパウダー　1/2 小さじ
• クミンパウダー　1/2 小さじ
• にんにく（すりおろし）　2かけ
• みそ　1 大さじ
• しょうゆ　1 大さじ
• サンバルオレック（お好みで量を調整）　1 小さじ
• コーシャーソルト　1/2 小さじ
• 黒こしょう（粗びき）　1/2 小さじ
• オリーブオイル（焼き用）　1 大さじ

作り方

1. 1

   ステップ1

   オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。

2. 2

   ステップ2

   ボウルにズッキーニ、チリパウダー、アンチョチリパウダー、コリアンダー、クミン、にんにく、塩、こしょう、みそ、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせます。ターキー肉を加え、フォークで混ぜすぎないように優しく混ぜます。4½-inch (11cm) の大きさのパティを4枚成形します。

3. 3

   ステップ3

   大きめのフライパンにオイルを熱し、中強火にします。パティを入れ、片面 3〜4 分ずつ、きれいな黄金色になるまで焼きます。そのままフライパンごとオーブンに入れ、中心部の温度が 165°F (74°C) になるまで 7〜10 分焼きます。