完璧な焼き色＆オーブン仕上げのバーガー：20分でできる素晴らしい簡単ミール
グリルなしでジューシーなレストラン風バーガーを作りたいと思ったことはありませんか？このテクニックがぴったりです。約20分で、完璧な焼き色をつけてオーブンで仕上げたバーガーをテーブルに並べることができます。
グリルを使わずにジューシーなレストラン風バーガーを食べたいな、と思ったことがある方には、このテクニックがおすすめですよ。約25分あれば、完璧な焼き色をつけてオーブンで仕上げたバーガーをテーブルに出すことができます。手軽で美味しくて、びっくりするほど簡単なんです。それに、お家でバーガーがこんなに簡単に作れるって、知らない方も多いんですよね。
材料
- 牛ひき肉 1 ポンド (454 g)（脂肪分20%の80/20がベストです）または市販のバーガーパティ4枚入り（新鮮なもの）
- 塩と黒こしょう（挽きたて）、適量
- サラダ油 1 大さじ (15 ml)（植物油やキャノーラ油など）、焼き付け用
- バンズ 4個、トースト済み
- ブルーチーズ（砕いたもの） 1/4 カップ (60 ml)、お好みで
- チーズスライス 4枚（お好みのチーズ）
- お好みのバーガートッピング（レタス、トマト、チーズ、玉ねぎ、コンディメントなど）
作り方
- 1
オーブンを 400°F (200°C) に予熱しておきます。
- 2
パティを成形します（必要な場合）。牛ひき肉を使う場合は、4等分（それぞれ約 4 オンス/113g）にやさしく分けます。それぞれを厚さ約 ¾-inch (2cm) のパティに成形してください。このとき、肉をこねすぎないよう注意しましょう。親指でパティの中央に小さなくぼみを押しておくと（これで均一に火が通ります）、仕上がりがぐっとよくなりますよ。
- 3
パティに下味をつけます。パティの両面に塩とこしょう、またはお好みのシーズニングをふります。
- 4
スキレットを熱して油をひきます。オーブンに入れられる重めのスキレット（鉄製が最高です）を中強火にかけます。油を約 1 大さじ (15ml) 入れて、油がゆらゆらするくらいまで熱します。
- 5
パティを焼き付けます。熱くなったスキレットにパティをそっと並べます。深みのある焼き色がつくまで、片面 2 to 3 minutes ずつ焼きます。
- 6
オーブンで仕上げます。パティを入れたスキレットごと、予熱したオーブンに移します。ウェルダンに仕上げる場合、内部温度が 165°F (74°C) になるまで、約 5 to 8 minutes 焼きます。正確に測るために、即読み温度計を使うと安心ですよ。焼き上がりの最後の2分間で、ブルーチーズとチーズスライスをのせましょう。
- 7
休ませてトーストします。スキレットをオーブンからそっと取り出し、パティを数分休ませて肉汁を閉じ込めます。その間に、バーガーのバンズをオーブン、コンロ、またはトースターで焼いておきましょう。
- 8
組み立てて完成です。トーストしたバンズにパティをのせます。レタス、トマト、チーズ、玉ねぎ、ケチャップ・マスタード・マヨネーズなどのコンディメントなど、お好みのトッピングをどうぞ。完璧な焼き色のオーブン仕上げバーガーを召し上がれ！
📝 Ellen のメモ
美味しいバーガーのためのヒント
- やさしく成形する：肉をこねすぎると、パティが硬くなってしまいます。
- 親指のくぼみ：パティの中央に小さなくぼみを押しておくと、均一に火が通ります。
- 温度計を使う：ウェルダンの牛肉には 165°F を目安にしましょう。
- 休ませてトーストする：オーブンから出したら数分休ませて、バンズは必ずトーストを。サクサクとした食感がたまりませんよ。
よくある質問
このレシピを作りましたか？
星評価を残してください——他の方が見つけやすくなります！
コメント
もっと見たいですか？ライフスタイル、料理のジャンル、食事制限で絞り込んで、全コレクションを探してみましょう。