史上最もジューシーなミートローフバーガー — スモーキーで、ソースたっぷり、やみつきになる一品
このバーガーをテーブルに出すと、いつも会話が止まってしまいます。出すたびに夫が同じことを言うんです——「俺って幸せ者だな」って。正直、その通りだと思います。これは普通の裏庭バーガーじゃありません。
このバーガーをテーブルに出すと、いつも会話が止まってしまいます。出すたびに夫が同じことを言うんです——「俺って幸せ者だな」って。正直、その通りだと思います。これは普通の裏庭バーガーじゃありません。昔ながらのミートローフからヒントを得た、スモーキーでジューシー、風味たっぷりのアレンジレシピです。シンプルなひき肉が、忘れられない一品に変わりますよ。
秘密はタネの配合にあります。牛肉にただ塩こしょうをするだけじゃなくて、ケチャップ、ウスターソース、バーベキューソース、醤油、ブラウンシュガー、卵を合わせるんです——ミートローフをあんなにおいしくしてくれる、ほっとするうまみたっぷりの材料を、バーガーの形でそのまま使います。
メモ： 実際の作業時間は約20分ですが、焼く前にパティを少なくとも3時間（一晩でもOK）冷蔵庫で休ませる必要があります。時間に余裕を持って準備してくださいね！
材料
- 牛ひき肉 2 ポンド (908g)
- 卵 2個
- ケチャップ 2 大さじ
- ウスターソース 1.5 大さじ
- バーベキューソース 1 大さじ
- 醤油 1/2 大さじ
- ブラウンシュガー 2 小さじ
- コーシャーソルト 1 1/4 小さじ（細かい塩はNGです。普通の食塩を使う場合は半量にしてください）
- オニオンパウダー 1 小さじ
- ガーリックパウダー 3/4 小さじ
- カイエンペッパー、ドライタイム、パプリカなどお好みのスパイス 少々
- パン粉（パンコ） たっぷり目の 1/2 カップ
作り方
- 1
卵、ケチャップ、ウスターソース、バーベキューソース、醤油、ブラウンシュガー、コーシャーソルト、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、お好みのスパイスをよく混ぜ合わせます。パン粉を加えてさらに混ぜてください。
- 2
牛ひき肉をほぐしながら加え、こねすぎないようにやさしく混ぜ合わせます。こねすぎると食感が固くなってしまうので注意してくださいね。全体がまんべんなく混ざればOKです。
- 3
6〜8個のパティに成形して皿に並べます。ラップをかけて、冷蔵庫で少なくとも3時間（一晩でも）休ませてください。
- 4
中弱火でグリルし、こまめにひっくり返しながら焼きます——砂糖が入っているので焦げやすいです。合計で約10〜12分が目安です。最後にチーズをのせて、お好みの焼き加減になるまで焼いてください。トーストしたバンズにお好きなトッピングをのせて、召し上がれ！
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