버터 향 가득한 크루통을 올린 시저 샐러드
모임이 있을 때마다 이 시저 샐러드를 만들어요. 바삭하고 마늘 향 솔솔 나는 황금빛 버터 크루통이 정말 못 참을 만큼 맛있거든요.
이 시저 샐러드의 핵심은 진한 풍미, 아삭한 상추, 그리고 무엇보다 최고의 버터 크루통이에요. 직접 만든 크루통은 황금빛 바삭한 식감과 풍부한 마늘 향으로 샐러드를 완전히 다른 차원으로 끌어올려 줘요. 크리미하고 상큼한 시저 드레싱과 함께라면, 어떤 자리에도 딱 맞는 샐러드가 완성돼요. 메인으로 내든 사이드로 내든, 이 바삭한 크루통이 주인공이 되어서 샐러드를 잊지 못할 맛으로 만들어 줄 거예요!
재료
- 마늘 중간 크기 2쪽, 다진 것
- 레몬즙 2 작은술
- 앤초비 페이스트 1 작은술
- 디종 머스터드 1 작은술
- 우스터 소스 1 작은술
- 코셔 소금 ½ tsp
- 갓 갈아낸 후추
- 파마산 치즈 ½ cup, 갓 간 것
- 마요네즈 1 컵
- 상추 2통, 씻어서 썬 것
- 프랑스 빵 3조각, 깍둑썰기한 것
- 버터 3 큰술
- 마늘 1쪽, 으깬 것
- 파마산 치즈 2 큰술, 간 것 (고명용 추가 준비)
- 마늘 파우더 ¼ tsp
조리 방법
- 1
1단계
오븐을 350°F (175°C)로 예열해요. 팬에 버터를 넣고 중간 불에서 녹인 다음, 마늘을 넣고 15~30초 볶아요. 빵 큐브를 넣고 골고루 버무려 주세요. 마늘 파우더와 소금으로 간을 맞추고, 베이킹 시트로 옮겨요. 타지 않도록 자주 저어 가면서 약 15분간 구워 황금빛으로 바삭하게 만들어요. 오븐에서 꺼낸 뒤 파마산 치즈를 1~2 큰술 (15~30 ml) 뿌려서 버무려 주세요.
- 2
2단계
드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞어요. 가능하면 서빙 몇 시간 전이나 전날 만들어 두면 재료가 잘 어우러져서 훨씬 맛있어요. 그래도 바로 사용해도 괜찮아요.
- 3
3단계
상추에 드레싱을 넣고 버무려요. 드레싱이 잘 코팅되어야 하지만, 너무 흥건하게 넣지 않도록 주의해요. 크루통을 올리고 신선한 파마산 치즈를 조금 갈아서 올린 뒤 바로 내요.
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