파네라 맥앤치즈 따라 만들기
얼마 전 여행에서 온 가족이 파네라의 맥앤치즈에 완전히 반해버렸어요! 아쉽게도 저희 동네에는 파네라가 없거든요. 그런데 그 덕분에 레시피를 개발할 기회가 생겼죠. 믿기 어려울 만큼 크리미하고 진하고 맛있는, 정말 파네라 맛 그대로인 완벽한 레시피예요! 이제 저희 집 최애 맥앤치즈 레시피가 됐답니다!
얼마 전 여행에서 온 가족이 파네라의 맥앤치즈에 완전히 반해버렸어요! 아쉽게도 저희 동네에는 파네라가 없거든요. 그런데 그 덕분에 레시피를 개발할 기회가 생겼죠. 믿기 어려울 만큼 크리미하고 진하고 맛있는, 정말 파네라 맛 그대로인 완벽한 레시피예요! 이제 저희 집 최애 맥앤치즈 레시피가 됐답니다!
재료
- 미디엄 쉘 파스타 1 파운드
- 무염 버터 1/4 컵
- 중력분 1/4 컵
- 우유 2 1/2 컵
- 생크림 1 컵
- 샤프 화이트 체다 치즈 8-11 온스, 채 썬 것
- 아메리칸 치즈 슬라이스 8장 (흰색이 제일 좋지만 일반 노란색도 괜찮아요)
- 건조 머스터드 가루 1/2 작은술
- 코셔 소금 1 작은술
- 핫 소스 1/2 작은술
- 후추 1/2 작은술
조리 방법
- 1
1단계
큰 냄비에 소금물을 넣고 팔팔 끓여요. 파스타를 넣고 알 덴테로 삶아 주세요. 너무 오래 삶으면 안 돼요. 다 익으면 물기를 빼 주세요.
- 2
2단계
중간 크기 냄비에 버터를 중강불에서 녹여요. 중력분을 넣고 페이스트 상태가 되도록 저으면서 약 1분간 볶아 주세요. 거품기로 저으면서 우유와 생크림을 조금씩 천천히 부어요. 걸쭉한 페이스트가 되었다가 점점 균일한 액체 상태가 될 거예요. 건조 머스터드, 핫 소스, 코셔 소금, 후추를 넣어요. 계속 저으면서 끓을 때까지 가열해요 (약 4분 정도 걸려요). 끓기 시작하면 소스가 숟가락 뒤에 코팅될 만큼 걸쭉해질 때까지 약 4분 더 끓여요.
- 3
3단계
불을 약하게 줄이고 치즈를 조금씩 넣으면서 저어요. 불을 끄고 삶은 파스타를 넣어 잘 섞어 주세요. 바로 담아서 맛있게 드세요!
FAQ
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