A plate of pasta al pomodoro topped with fresh basil, grated Parmesan cheese, and vibrant red tomato sauce

저녁 식사

풍미 가득한 파스타 알 포모도로

Name: 풍미 가득한 파스타 알 포모도로
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: - 올리브 오일 3 큰술 (45 ml); - 양파 1개, 다진 것; - 마늘 3쪽, 으깬 것; - 레드 페퍼 플레이크 한 꼬집; - 산 마르자노 홀 토마토 통조림 1캔 (28 온스/796 ml); - 물 1/2 컵 (120 ml); - 신선한 바질 잎 1/3 컵 (3–5g), 슬라이스한 것 (고명용 추가분 포함); - 차가운 무염 버터 1/4 컵 (57g); - 파마산 치즈 1 컵 (100g), 곱게 간 것 (서빙용 추가분 포함); - 소금과 후추, 취향에 따라; - 설탕 한 꼬집, 취향에 따라; - 펜네 또는 리가토니 파스타 8 온스 (227g)

정말 맛있는 레시피예요. 이렇게 적은 시간만 들여도 된다는 게 믿기지 않을 정도랍니다. 소스를 거의 한 시간 가까이 끓이는 것 외에는, 실제로 요리하는 시간이 10분 정도밖에 안 돼요. 저희가 정말 즐겨 먹는 요리 중 하나예요!

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5.0 (4)

준비

15 분

braise

45 분

조리

8 분

총

23 분

인분

스타일

🍽 중간

최초 게시 2024년 5월•최종 수정 2024년 5월

🍳 필요한 도구

캔 따개칼체도마강판큰 냄비계량컵계량스푼냄비나무 주걱

재료

인분:

3 큰술 (45 ml ) 올리브 오일
양파 1개, 다진 것
마늘 3쪽, 으깬 것
레드 페퍼 플레이크 한 꼬집
산 마르자노 홀 토마토 통조림 1캔 (28 온스/796 ml)
120 ml 물
15 g 신선한 바질 잎 , 슬라이스한 것 (고명용 추가분 포함)
55 g 차가운 무염 버터
100 g 파마산 치즈 , 곱게 간 것 (서빙용 추가분 포함)
소금과 후추, 취향에 따라
설탕 한 꼬집, 취향에 따라
225 g 펜네 또는 리가토니 파스타

조리 방법

토마토 소스
1
1단계
토마토를 부드럽게 될 때까지 블렌딩해요. 이미 으깬 토마토를 사용해도 되지만, 홀 토마토가 품질이 더 좋은 경우가 많아요.
2
2단계
올리브 오일을 중강불에서 달궈요. 양파와 레드 페퍼 플레이크를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶아요. 마늘을 넣고 타지 않도록 향이 날 때까지 약 30 seconds만 볶아요. 블렌딩한 토마토, 설탕 한 꼬집, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 45–60 minutes 동안 계속 뭉근하게 끓여요.
파스타
3
3단계
그사이에 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓여요. 파스타는 포장지 안내에 따라 알 덴테보다 약 1 minute 덜 익혀요. 물을 따라낼 때 파스타 삶은 물은 조금 남겨두세요.
4
4단계
소스에 버터와 바질을 넣고 버터가 녹을 때까지 잘 저어요. 불을 끄고 파마산 치즈를 넣어 녹을 때까지 저어요. 물기를 뺀 파스타를 소스에 넣고 골고루 버무려요. 소스 농도가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금씩 넣어 원하는 농도로 맞춰요. 소금과 후추로 간을 조절하고, 바질과 파마산 치즈를 추가로 올려 서빙해요.