그릴 새우 꼬치

• 2 작은술 파프리카
• 2 큰술 다진 생마늘
• 2 작은술 이탈리안 시즈닝
• 2 작은술 바질
• 2 큰술 흑설탕
• ½ 작은술 흑후추
• 60 ml 올리브 오일
• 2 큰술 레몬즙
• 905 g 중간 크기 새우 , 내장 제거 (껍질째 또는 껍질 벗긴 것 모두 사용 가능; 껍질째 조리하면 더 촉촉해요)
• 녹인 버터, 선택 사항, 조리 중 바르기용

조리 방법

1. 마리네이드

   1

   1단계

   새우와 녹인 버터를 제외한 모든 재료를 큰 지퍼백에 넣고 섞어요. 새우를 넣고 마리네이드가 골고루 묻도록 버무려 주세요. 냉장고에서 2–4시간 재워두세요 (그 이상은 새우가 질겨질 수 있으니 주의하세요). 나무 꼬치는 조리 중 타지 않도록 미리 물에 담가 두세요.

2. 굽기

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   2단계

   새우를 마리네이드에서 꺼내 꼬치에 꿰어요. 중불에서 한쪽 면을 3분간 굽고, 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요 (1분 이하로 짧게면 충분할 거예요). 원하시면 조리 중이나 바로 서빙하기 전에 녹인 버터를 새우에 발라줘도 좋아요. 총 굽는 시간은 새우 크기에 따라 달라지지만, 한쪽 면을 충분히 구워야 예쁜 그릴 자국과 먹음직스러운 색이 나온답니다! 바로 서빙해서 맛있게 드세요.